江蘇海洋大學(xué)項(xiàng)目背景

江蘇海洋大學(xué)是教育部數(shù)據(jù)中國“百校工程”建設(shè)高校、農(nóng)業(yè)部國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托高校、全國涉海高校教務(wù)聯(lián)盟理事高校、全國涉海高校海洋課程聯(lián)盟成員高校、全國海洋意識(shí)教育基地、江蘇船舶與海洋類高校協(xié)同發(fā)展聯(lián)盟成員高校，設(shè)有20個(gè)學(xué)院，開設(shè)70個(gè)本科專業(yè)，有教職工1600余人，有全日制本科生20000余名、研究生1600余名。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)為江蘇海洋大學(xué)進(jìn)一步提升食堂服務(wù)效率，進(jìn)一步加強(qiáng)食安管理，升級(jí)后端智能食安監(jiān)管，為學(xué)校師生提供安全、健康的食堂就餐服務(wù)。目前，滿客寶智慧食堂已經(jīng)對(duì)江蘇海洋大學(xué)三食堂完成改造，使學(xué)校食堂建設(shè)的更加全方位和智能。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)輸出價(jià)值

1、首先，滿客寶智慧食堂為學(xué)校食堂配備了目前最重要的食品安全管理設(shè)備——明廚亮灶，并且實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，將學(xué)校食堂后廚，包括配菜間、面點(diǎn)間、大灶間、葷菜間、肉類加工間、蒸飯間等重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)以視頻信息展示在屏幕上，供就餐人員、備餐人員、管理人員共同監(jiān)督。

2、增加食品留樣環(huán)節(jié)，食堂當(dāng)餐備餐完成后，工作人員需將每種食材取一小份放入真空保溫盒中；并在包裝上記錄包括菜品、廚師、餐次、留樣人、留樣時(shí)間在內(nèi)的完整信息，放置在食品留樣柜中，保證食品加工的全過程可追溯。

同時(shí)配備煙霧報(bào)警等裝置，保證食品安全問題的迅速發(fā)現(xiàn)并幫助其最終解決，顯著提升食堂生產(chǎn)管控效能，可以更好地為師生提供健康安全的飲食服務(wù)，助力智能化校園建設(shè)走向新階段。