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    餐飲O2O，一個(gè)早已不陌生的詞，正在掀起互聯(lián)網(wǎng)業(yè)內(nèi)的腥風(fēng)血雨之戰(zhàn)，不少的互聯(lián)網(wǎng)人以此作為創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)，會(huì)因此名垂千古造就互聯(lián)網(wǎng)餐飲神話還是默默無(wú)聞毫無(wú)作為，這不僅需要有傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的深刻理解，還要有用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲的獨(dú)到之處，甚至還需要對(duì)未來(lái)餐飲O2O市場(chǎng)核心有敏銳捕捉能力。

    在本月于上海已開(kāi)展落幕的2015中國(guó)餐飲食品博覽會(huì)，不僅聚集了全國(guó)各地的頂級(jí)餐企，更是吸引了一批“滿客寶”之類為推動(dòng)餐飲企業(yè)信息化發(fā)展而生的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告指出，2014年全國(guó)餐飲收入為3萬(wàn)億，而據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2015年前3個(gè)月的全國(guó)餐飲收入累計(jì)值即達(dá)到了7千5百億，在如此白熱化的餐飲市場(chǎng)形勢(shì)下，將傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代化互聯(lián)網(wǎng)工具結(jié)合的餐飲O2O應(yīng)時(shí)而生，并且早已如火如荼的展開(kāi)。

    我們來(lái)看一下餐飲O2O的發(fā)展史。餐飲O2O的早期形態(tài)——風(fēng)靡一時(shí)的千團(tuán)之戰(zhàn)，通過(guò)低價(jià)打折吸引用戶的粗放做法，在一段時(shí)間內(nèi)確實(shí)給餐廳帶來(lái)了客流量，也給顧客帶來(lái)了切實(shí)的優(yōu)惠，然而靠低價(jià)吸引來(lái)的客戶終究不會(huì)留存，且餐廳也不會(huì)為長(zhǎng)期低價(jià)來(lái)買單。繼早期形態(tài)沉寂于市之后，一種以淘點(diǎn)點(diǎn)為首的專注于預(yù)訂點(diǎn)菜和外賣的APP悄然而生，這無(wú)疑是從另一個(gè)視角撬開(kāi)了餐飲O2O的冰山一角。隨著餐飲O2O日益滲透到日常生活，餐廳商家的管理模式和消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣均發(fā)生了重大變化，據(jù)餐飲消費(fèi)調(diào)查顯示，商家的管理理念和營(yíng)銷模式逐漸在向互聯(lián)網(wǎng)靠攏，而消費(fèi)者對(duì)餐飲O2O的應(yīng)用需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于預(yù)訂、外賣，逐漸向多樣化點(diǎn)餐、支付、移動(dòng)終端應(yīng)用等綜合功能深入擴(kuò)展。

    如果說(shuō)早期的團(tuán)購(gòu)模式是餐飲O2O的1.0版本，后續(xù)以預(yù)訂外賣為主的APP應(yīng)用是餐飲O2O的2.0版本，那么具備綜合管理功能、兼顧改善餐廳企業(yè)流程和提升顧客就餐體驗(yàn)的3.0版本已在市場(chǎng)上初現(xiàn)雛形。以“滿客寶”為代表的餐飲管理軟件，名不見(jiàn)經(jīng)傳的低調(diào)問(wèn)世，但經(jīng)過(guò)一番研究推敲下來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它其實(shí)不可小覷。相比于早期的兩個(gè)版本，滿客寶的業(yè)務(wù)模式和服務(wù)方式更加垂直、細(xì)分、個(gè)性和專業(yè)。

    滿客寶不僅是簡(jiǎn)單的收銀工具，而是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)以及各種移動(dòng)終端連接商家與顧客的關(guān)鍵紐帶。從為商家提供服務(wù)的角度來(lái)說(shuō)，滿客寶表面上是為商家提供各種便利的管理和營(yíng)銷手段，實(shí)則是幫助商家用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營(yíng)餐廳。早期餐飲O2O的重心是將線上引流到線下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的探索，發(fā)現(xiàn)只有專注于線下服務(wù)才能更好的留住顧客。因此，滿客寶一方面在餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理上下足功夫，將基礎(chǔ)的點(diǎn)餐支付操作豐富為多樣化的點(diǎn)餐（PC、PAD點(diǎn)餐，手機(jī)掃碼點(diǎn)餐）、多樣化的支付方式（現(xiàn)金、刷卡、會(huì)員卡、掃碼在線支付），更是貼心的提供了攜帶支付二維碼的對(duì)賬單打印功能，同時(shí)預(yù)訂（微信預(yù)訂、電話預(yù)訂、宴會(huì)預(yù)訂）、排隊(duì)、快餐管理和外賣管理功能一應(yīng)俱全。另一方面，滿客寶還為不同類型的餐廳提供精細(xì)化的管理功能，如會(huì)員營(yíng)銷、智能管家、財(cái)務(wù)報(bào)表、數(shù)據(jù)分析和OEM連鎖店管理。滿客寶會(huì)針對(duì)不同類型不同需求的餐廳推薦其適用的管理功能，通過(guò)詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析為餐廳推出新菜品、成立新店甚至建立品牌提供強(qiáng)大的決策支持。因此，餐廳經(jīng)營(yíng)有方的關(guān)鍵不是擁有一個(gè)餐飲管理軟件，而是如何好好利用它。

    總的來(lái)說(shuō)，滿客寶的根本出發(fā)點(diǎn)是幫助餐廳商家解決傳統(tǒng)模式下的問(wèn)題，專注于產(chǎn)品與服務(wù)，挖掘出潛在的客戶需求并不斷優(yōu)化提升用戶體驗(yàn)，同時(shí)以互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的方式去建立餐廳品牌和進(jìn)行品牌的傳播。

    在為顧客提供的個(gè)性化服務(wù)方面，首先滿客寶幫助顧客與餐廳建立起自連接與自管理的新形態(tài)，這在以80、90后為主要生產(chǎn)力者的當(dāng)今中國(guó)社會(huì)，是非常迎合主流消費(fèi)者心態(tài)和習(xí)慣的。隨著移動(dòng)終端和移動(dòng)APP的普及，餐飲O2O在移動(dòng)端的用戶群體已初具規(guī)模，用戶的適用習(xí)慣也培養(yǎng)起來(lái)。據(jù)中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年餐飲O2O在線用戶規(guī)模將超過(guò)2億人。而且經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，餐飲O2O用戶中超過(guò)90%會(huì)通過(guò)手機(jī)下單就餐，可見(jiàn)通過(guò)移動(dòng)終端進(jìn)行餐飲O2O消費(fèi)已經(jīng)深入人心。面對(duì)這數(shù)量日益龐大、觀念前衛(wèi)的吃貨群體，餐飲O2O在移動(dòng)終端服務(wù)方面絕對(duì)大有發(fā)展空間。為給顧客提供個(gè)性精準(zhǔn)的服務(wù)，滿客寶特意開(kāi)發(fā)了微信吃貨版，為吃貨提供預(yù)訂餐廳、自助點(diǎn)餐（群點(diǎn)）、外賣點(diǎn)餐、排隊(duì)、在線支付等功能，這些功能擺脫了傳統(tǒng)就餐模式的各種限制，很大程度上提高了顧客的就餐體驗(yàn)。

    隨著餐飲O2O用戶群體的增長(zhǎng)，還可以通過(guò)對(duì)消費(fèi)群體的細(xì)分，幫助商家有針對(duì)性的提供菜品和服務(wù)，如專為女士提供的女士菜和甜點(diǎn)、為老人孩子提供的營(yíng)養(yǎng)餐，而通過(guò)對(duì)消費(fèi)能力的數(shù)據(jù)分析，可以為白領(lǐng)群體提供精致中餐，為學(xué)生提供健腦成長(zhǎng)餐等。這些在傳統(tǒng)餐廳經(jīng)營(yíng)模式下很難實(shí)現(xiàn)的大數(shù)據(jù)管理，如今借助滿客寶這樣的管理工具即可簡(jiǎn)單實(shí)現(xiàn)，只有與時(shí)俱進(jìn)、精于管理、專注顧客需求的餐廳才能吸引更多的新顧客，留下更多的忠實(shí)老顧客。

    滿客寶利用前沿的互聯(lián)網(wǎng)思維為餐廳商家和顧客構(gòu)建起緊密的生活服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，從微觀的角度打造宏觀的餐飲環(huán)境，使之順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代洪流。在未來(lái)，滿客寶將不會(huì)滿足于只提供餐飲的個(gè)性化精準(zhǔn)服務(wù)，還將從美食出發(fā)，延伸到其周邊，用專業(yè)獨(dú)到的眼光，去不斷發(fā)現(xiàn)生活中那些看似微不足道卻又有趣的事情，將其打造成精品，推薦給每一個(gè)有趣的人、享受生活的人。

滿客寶——您身邊貼心的智慧餐飲專家！