復(fù)工在即，為了打贏這場這場肺炎疫情阻擊戰(zhàn)，滿客寶智慧食堂通過詳細(xì)的食堂調(diào)查，為大家提供了一份可行的食堂防疫工作指南，幫助大家在特殊時期更好的運(yùn)營政企單位食堂。
相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國家機(jī)關(guān)單位、政黨、社會團(tuán)體、事業(yè)單位共計253.9萬個，人數(shù)總計1460萬人。政企單位食堂的就餐方式主要有以下兩種：
一是吃自助餐，讓就餐者隨意自行選擇各類飯菜。
二是圍桌就餐，根據(jù)前來就餐的人數(shù)確定餐標(biāo)，統(tǒng)一在食堂就餐。
顯然在疫情期間，這種吃自助，圍桌而坐的堂食模式，并不可取。因為新冠病毒可能通過多種途徑實現(xiàn)傳播，其中最大的特點(diǎn)就是越是人員密集的地方風(fēng)險越高。
那么，在疫情期間該如何運(yùn)營食堂呢？
滿客寶智慧食堂建議：政企單位食堂一定要做到合理的把控好“二流”、“三關(guān)”、“五個節(jié)點(diǎn)”。
“二流”，指的是“人流”和“物流”。
人流包括食堂員工和就餐人員的管理。物流包括原材料和出品的管理。
“三關(guān)”，指的是供餐前要把控的“場所消毒、菜肴留樣、餐用具洗消””三關(guān)。
“五個節(jié)點(diǎn)”，指的是供餐過程中把控好“每日體檢、食材溯源、規(guī)范操作、洗手消毒、就餐安全”。
滿客寶智慧食堂無接觸就餐綜合解決方案，有多種就餐模式可以選擇，可以實現(xiàn)在線訂餐、遠(yuǎn)程結(jié)算、套餐分餐、營養(yǎng)指南、餐柜取餐等多種功能。
通過分批次分時段的錯峰運(yùn)營，可以對食堂實施智慧化管理，提升各環(huán)節(jié)的服務(wù)效率和響應(yīng)速度，有效降低運(yùn)營成本，提升就餐體驗，降低新冠病毒傳播幾率，保證就餐人員正常就餐。
根據(jù)政企單位食堂現(xiàn)狀，我們建議進(jìn)行如下改造 ：
1、響應(yīng)防疫號召，取消自助餐、自選餐等堂食方式，通過滿客寶智慧食堂系統(tǒng)在線訂餐、餐柜取餐。
2、避免食堂排隊，人員聚集，取消人工結(jié)算通道，通過在線充值、支付等手段實現(xiàn)遠(yuǎn)程結(jié)算。
3、采用套餐分餐制度，通過食堂外送方式，減少就餐者接觸幾率，降低就餐人員食堂場景停留時間。
方案優(yōu)勢
◆ 避免人群聚集，降低管理難度，提高服務(wù)效率。
在線訂餐、餐柜取餐，無需人工干預(yù)，全程在線結(jié)算，緩解食堂就餐難的問題。
◆ 遠(yuǎn)程結(jié)算，節(jié)省人工，減少運(yùn)營成本。
通過在線充值、結(jié)算，可以節(jié)省食堂人力成本，優(yōu)化食堂人力資源配置。
◆ 套餐分餐，杜絕大鍋飯，防止浪費(fèi)，做到勤儉有度。
通過套餐分餐，做到按需按量自主訂餐，杜絕大鍋飯交叉感染，防止資源浪費(fèi)。
◆ 管理更智慧，運(yùn)營更清晰，一表在手，數(shù)據(jù)我有。
通過滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，可以實現(xiàn)食堂出品管理的精細(xì)化、智能化、數(shù)據(jù)化，可以有效把控就餐人員的需求管理，做到數(shù)據(jù)化備餐，管理更智慧，運(yùn)營更清晰，通過滿客寶智慧食堂系統(tǒng)可以更科學(xué)更系統(tǒng)的對食堂實現(xiàn)全方位管理。
食堂案例
中化興中食堂
中化興中食堂通過滿客寶智慧食堂系統(tǒng)在線訂餐功能，改變了原有的堂食模式，通過用戶自主在線充值、訂餐、結(jié)算，有效的避免了食堂人流聚集，通過套餐分餐打包，食堂調(diào)撥專職人員統(tǒng)一配送，既保證了就餐人員的需要，又降低了新冠病毒傳播風(fēng)險，受到了就餐用戶的一致好評！
最后，滿客寶智慧食堂系統(tǒng)再次提醒您：勤洗手，多通風(fēng)，戴好口罩再出門，非常時期不聚餐，套餐分餐健康。讓我們擔(dān)起社會責(zé)任、為全民戰(zhàn)疫做出應(yīng)有貢獻(xiàn)！