日前，某公司購進(jìn)的三批次國產(chǎn)雞腿中有一批次外包裝核酸檢測顯示陽性。這是新冠疫情爆發(fā)以來，國內(nèi)首起在國產(chǎn)雞腿外包裝發(fā)現(xiàn)新冠病毒的報(bào)告。疫情的防控還是要繼續(xù)貫徹落實(shí)，戴口罩、勤洗手、不聚眾仍是常態(tài)。但是對于食堂來說，在保證食堂就餐安全的過程中哪些細(xì)節(jié)要重點(diǎn)關(guān)注呢？滿客寶智慧食堂打造食品安全細(xì)化解決方案，幫助管理者正常運(yùn)營，為食堂行業(yè)重新界定防范規(guī)則。

零接觸預(yù)訂

滿客寶智慧食堂早已開啟線上訂餐功能，訂餐渠道分為APP、微信公眾號、釘釘?shù)葦?shù)十種預(yù)訂方法；通過提前錄入人員的詳細(xì)信息，就餐人員足不出戶即可完成選餐結(jié)算，就餐過程全程流暢，減少現(xiàn)場選餐過程中人員接觸機(jī)率，用戶管理明確，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

放心吃外賣

就餐人員訂餐后，配送人員根據(jù)訂單信息統(tǒng)一將餐品放在滿客寶智能保溫消毒取餐柜中，同時(shí)就餐人員手機(jī)端自動接收訂單提示，提醒就餐人員取餐，方便快捷，實(shí)現(xiàn)分散就餐，在一定程度上可以對食堂集中就餐人數(shù)進(jìn)行緩解。

錯(cuò)峰運(yùn)營

針對無法排除堂食的食堂，采用分時(shí)段分流的用餐方式。就餐客流監(jiān)測儀具有雙目立體視覺AI傳感器，可獲取深度信息、識別復(fù)雜場景內(nèi)的頭肩特征，實(shí)現(xiàn)就餐人流量精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)，實(shí)時(shí)反饋到滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)后臺，進(jìn)行統(tǒng)一管理，為就餐者和管理者提供就餐參考依據(jù)，規(guī)范錯(cuò)峰運(yùn)營機(jī)制，提升各環(huán)節(jié)的服務(wù)效率。

食堂食品安全仍需足夠重視，而任何的有效防控，都離不開對細(xì)節(jié)的把控。滿客寶智慧食堂在關(guān)鍵細(xì)節(jié)的防控方案，致力于解決食堂規(guī)范安全管理和用餐流程優(yōu)化問題，有效提升用餐體驗(yàn)和管理效益，為防范食品安全隱患注入自己的力量。