315晚會(huì)已經(jīng)過(guò)去一個(gè)多月，老壇酸菜又重新上架，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食品安全問(wèn)題仍沒(méi)有結(jié)束，方便面、火腿腸、冷凍肉食品安全問(wèn)題仍使人憂心。然而，就在廣大消費(fèi)者的身邊，食堂內(nèi)的就餐安全更是重中之重，關(guān)系到成百上千政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)、醫(yī)院等單位的職工就餐問(wèn)題，在科技發(fā)展的今天，滿客寶智慧食堂利用科技化、智能化、現(xiàn)代化系統(tǒng)管理食堂食品安全，讓職工也能參與食堂衛(wèi)生監(jiān)管，就餐更放心。

1、職工隨時(shí)查看后廚監(jiān)控畫(huà)面

滿客寶智慧食堂為食堂開(kāi)通明廚亮灶服務(wù)，在食堂及后廚操作的重點(diǎn)區(qū)域，放置高清攝像頭，食堂大廳中的高清大屏實(shí)時(shí)向公眾展示食堂服務(wù)和備餐制作流程，使職工可以直觀的看到后廚操作是否規(guī)范、衛(wèi)生是否合格，同時(shí)手機(jī)端也支持隨時(shí)查看，與管理者共同監(jiān)督。

2、智能AI監(jiān)管后廚行為

為打造“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”的食品安全監(jiān)督模式，滿客寶智慧食堂將AI技術(shù)應(yīng)用到明廚亮灶中，打造智能AI后廚行為監(jiān)測(cè)功能，其能夠自動(dòng)識(shí)別抓取食堂后廚人員抽煙、未戴口罩等錯(cuò)誤操作，預(yù)警信息實(shí)時(shí)發(fā)布，提醒監(jiān)管人員及時(shí)處理，以此杜絕操作不合規(guī)等問(wèn)題，讓每個(gè)操作、每個(gè)菜品的制作都安全合規(guī)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程智慧監(jiān)管。

3、問(wèn)題及時(shí)互動(dòng)溝通解決

除了要打通職工端對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管，也要打通職工端與食堂的互動(dòng)溝通渠道，讓問(wèn)題及時(shí)得到溝通解決。滿客寶智慧食堂建立職工與食堂的互動(dòng)溝通系統(tǒng)，職工可在移動(dòng)端對(duì)食堂菜品口味、服務(wù)、衛(wèi)生等方面進(jìn)行打分評(píng)價(jià)及文字評(píng)價(jià)，支持上傳圖片或視頻，讓食堂管理人員了解真實(shí)“民意”，高度重視食品安全工作，促進(jìn)社會(huì)共同治理。