近日，四川省教育廳印發(fā)通知，在全省教育系統(tǒng)部署開(kāi)展學(xué)校食堂食材采購(gòu)管理專項(xiàng)治理。文中提到“以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的作風(fēng)抓好學(xué)校食堂食材采購(gòu)管理，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康?！?/p>

食材采購(gòu)是學(xué)校食品安全工作的基礎(chǔ)性工作，是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是確保食堂公益性原則的核心內(nèi)容之一。滿客寶智慧食堂打通食堂采購(gòu)全鏈路，助推采購(gòu)數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)食堂采購(gòu)智慧監(jiān)管，同時(shí)節(jié)約采購(gòu)時(shí)間，提升工作效率，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化減負(fù)。

1、加強(qiáng)食材采購(gòu)和食品安全追溯體系建設(shè)

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)具備強(qiáng)大的后臺(tái)管理功能，將進(jìn)銷存管理分為供應(yīng)商管理、采購(gòu)管理、庫(kù)存管理、生產(chǎn)計(jì)劃管理四個(gè)模塊，智慧食堂管理系統(tǒng)的采購(gòu)全流程支持線上可視、可追溯。

在采購(gòu)之前，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)可輔助食堂管理人員根據(jù)菜品BOM自動(dòng)生成生產(chǎn)計(jì)劃，自動(dòng)進(jìn)行原料反算，形成科學(xué)的采購(gòu)需求，同時(shí)通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行線上詢比價(jià)和供應(yīng)商選擇，完成供貨環(huán)節(jié)。

備餐售賣(mài)完成以后，通過(guò)食材、菜品、訂單三個(gè)維度，可根據(jù)當(dāng)餐菜譜，追溯當(dāng)餐就餐人員、當(dāng)餐廚師、食材批次以及食堂供應(yīng)商，從而做到來(lái)源可追查、去向可追溯。

2、嚴(yán)格食材采購(gòu)供貨商準(zhǔn)入準(zhǔn)出

從供貨商篩選、準(zhǔn)入、報(bào)價(jià)、比價(jià)到供貨、結(jié)算，食堂、采購(gòu)、供應(yīng)商三端用戶通過(guò)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)或移動(dòng)端APP實(shí)時(shí)在線協(xié)同，供應(yīng)商準(zhǔn)入、資質(zhì)審核管理先進(jìn)先出，過(guò)期自動(dòng)預(yù)警批次管理，幫助食堂全面提高供應(yīng)商管理，選擇出最優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商、最合適的價(jià)格、最有品質(zhì)的食材。

3、加強(qiáng)食材采購(gòu)經(jīng)費(fèi)管理

為保證食堂采購(gòu)價(jià)格的合理性與透明化，滿客寶智慧食堂可根據(jù)需求，形成采購(gòu)參考價(jià)格大數(shù)據(jù)庫(kù)，系統(tǒng)自動(dòng)比價(jià)，并帶出最低價(jià)格及供應(yīng)商，提供最優(yōu)選擇及最低報(bào)價(jià)的明顯標(biāo)識(shí)，采購(gòu)全過(guò)程留痕，實(shí)時(shí)可審可查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)100%透明。

同時(shí)，支持采購(gòu)系統(tǒng)與企業(yè)內(nèi)部的辦公系統(tǒng)、管理系統(tǒng)對(duì)接，支持采購(gòu)上下游數(shù)據(jù)互通互聯(lián)，支持采購(gòu)全流程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)需求分派、自動(dòng)轉(zhuǎn)單、自動(dòng)對(duì)賬等多節(jié)點(diǎn)自動(dòng)化。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的應(yīng)用，幫助食堂全面提高采購(gòu)效率，全面提高監(jiān)管效率。未來(lái)，滿客寶智慧食堂也將探索更多的數(shù)字化采購(gòu)場(chǎng)景和模式，進(jìn)一步為政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、大型園區(qū)等行業(yè)食堂采購(gòu)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供智慧解決方案。