相較于傳統(tǒng)食堂的人工運(yùn)營(yíng)體系，智慧食堂利用智能結(jié)算、人臉識(shí)別、自助點(diǎn)餐、無(wú)感稱重等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食堂就餐全流程一體化管理，推動(dòng)食堂就餐、結(jié)算、管理方面效率的改進(jìn)，有效節(jié)約人力成本，減少食材浪費(fèi)、提高開(kāi)餐效率和運(yùn)營(yíng)質(zhì)量，提升就餐體驗(yàn)等。

改善低效的結(jié)算環(huán)節(jié)

滿客寶將智慧食堂管理系統(tǒng)搭載智能結(jié)算設(shè)備，推出智能識(shí)別+無(wú)感結(jié)算的結(jié)算場(chǎng)景，通過(guò)食堂工作人員提前錄入的菜品照片、名稱及價(jià)格等信息，智能AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算設(shè)備會(huì)自主學(xué)習(xí)菜品特征或餐盤(pán)特征，能精準(zhǔn)識(shí)別各類菜品的形狀、顏色、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)信息等，并進(jìn)行整單核算，實(shí)現(xiàn)快速收銀。

改善食品浪費(fèi)現(xiàn)象

在智慧食堂就餐場(chǎng)景中，食堂就餐不再是后端經(jīng)驗(yàn)備餐、用戶自助隨意拿取。滿客寶智慧食堂的可視化大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，對(duì)食堂用戶的消費(fèi)力、就餐次數(shù)、就餐口味、就餐時(shí)間等等進(jìn)行精準(zhǔn)化數(shù)據(jù)分析，管理決策或后端工作人員可根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣及菜品銷售量走勢(shì)，更改備餐決策；智慧食堂中小份菜自選、稱重自選等方式，引導(dǎo)用戶“吃多少取多少”，達(dá)到少剩餐不浪費(fèi)。

改善售賣(mài)的食品品質(zhì)

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，食品留樣，食材溯源，農(nóng)殘檢測(cè)保障食品安全，以透明玻璃、視頻等方式向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過(guò)程，并運(yùn)用智能監(jiān)管及AI行為監(jiān)督，貫穿食堂菜品制作全流程，對(duì)食品制作、操作使用進(jìn)行全時(shí)監(jiān)管，從食品加工、儲(chǔ)存到留樣過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)管，數(shù)據(jù)信息上傳系統(tǒng)監(jiān)督保存，保障就餐者的用餐安全。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)讓智慧科技力量深度融入到食堂管理，改善傳統(tǒng)食堂運(yùn)營(yíng)弊端，使食堂管理走向規(guī)范化智能化。