在當(dāng)前科技化、數(shù)字化快速轉(zhuǎn)型的時(shí)代，企事業(yè)、政府機(jī)關(guān)、醫(yī)院、學(xué)校等單位食堂緊緊抓住智慧食堂升級(jí)的變革趨勢(shì)，致力為用餐者提供科技便利食堂服務(wù)，吹響后勤事務(wù)信息化管理進(jìn)程的號(hào)角。

應(yīng)用智慧食堂管理系統(tǒng)，已成為食堂信息化改革管理的必要手段，除了智慧服務(wù)、智慧監(jiān)督、智慧運(yùn)營(yíng)以外，智慧食堂管理模式在減少食品浪費(fèi)、降低廚余垃圾方面的優(yōu)勢(shì)也尤為突出，目前，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的服務(wù)客戶超一萬(wàn)家，其中上千家食堂可達(dá)到每天廚余垃圾減少近半。

菜品分析助力排餐優(yōu)化

傳統(tǒng)食堂中的口味不了解、浪費(fèi)嚴(yán)重、經(jīng)驗(yàn)備餐、經(jīng)驗(yàn)排餐等等各種因素，讓食堂廚余處理承受很大壓力。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)擁有大數(shù)據(jù)分析及食堂數(shù)據(jù)分析整理功能，通過(guò)系統(tǒng)對(duì)用餐者所選菜色、菜品銷量等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，及時(shí)了解受歡迎菜品、滯銷菜品的情況，并以此精準(zhǔn)確定廣大用餐者口味，不斷優(yōu)化菜品排餐結(jié)構(gòu)，打造符合用餐者歡迎的食堂；智慧食堂管理系統(tǒng)幫助后廚推出更多迎合用餐者口味菜肴的同時(shí)，也能根據(jù)每種菜品的用料成分，反算出原食材采購(gòu)數(shù)量，助力后廚實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采購(gòu)。

按克稱重助力剩餐率降低

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)針對(duì)食堂就餐場(chǎng)景不同，推出智慧檔口、智慧自助餐、智慧自選餐、線上預(yù)訂餐等多種智能就餐方式，在智慧自選餐中，稱重自選餐在降低剩餐率、減少?gòu)N余垃圾方面優(yōu)勢(shì)尤為突出。

用餐者刷臉綁定餐盤即可按照餐線自助夾取菜品，每夾取一種菜品，對(duì)應(yīng)的智慧稱重設(shè)備就會(huì)顯示夾取的菜品重量及價(jià)格，用餐完成后，系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)一計(jì)價(jià)扣費(fèi)。這種就餐方式不僅能夠?yàn)橛貌驼咛峁└佣鄻踊牟似奉愋瓦x擇，而且系統(tǒng)精確計(jì)量，按克收費(fèi)，可以使用餐者自覺(jué)做到“吃多少拿多少”，極大降低剩餐率。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的出現(xiàn)，不僅幫助食堂完成了“厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)”的目標(biāo)，還強(qiáng)化食堂對(duì)節(jié)約工作的動(dòng)態(tài)掌握和落實(shí)督促，助力在社會(huì)范圍內(nèi)形成踐行制止餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。