食堂倉庫是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的食堂倉庫管也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)以采購管理、庫存管理及食品安全管理功能，助力食堂后臺管理相關(guān)負責(zé)人做好伙食供應(yīng)和衛(wèi)生管理，做好保障服務(wù)，做好風(fēng)險識別和管控。

采購管理

為保證食堂采購價格的合理性與透明化，為食堂能及時準確的實現(xiàn)采購計劃，滿客寶智慧食堂能夠與采購方市場價格相關(guān)系統(tǒng)對接，使食堂相關(guān)負責(zé)人掌握市場行情、熟知各類原材料的市場價格，通過滿客寶智慧食堂采購管理，獲取供應(yīng)商最優(yōu)報價信息、供貨信息、資質(zhì)信息，完結(jié)后則自動生成定價單，無需人工篩選和操作。

庫存管理

食堂食材存儲不僅關(guān)系到食堂的利益，還關(guān)聯(lián)著食堂食品安全，尤其是生鮮食材，具有易腐爛變質(zhì)和損耗率高的特點，如果食材沒有做好管理，存儲時間過長，食材變質(zhì)的風(fēng)險將大大增加。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)支持后廚人員通過藍牙電子設(shè)備一鍵實現(xiàn)食材入庫、信息上傳、盤點、庫存查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計，無需手工核對及對賬，同時系統(tǒng)根據(jù)預(yù)設(shè)信息，會及時對庫存食材發(fā)出保質(zhì)期預(yù)警、積壓預(yù)警、短缺預(yù)警，方便食堂做好消耗或銷毀計劃，保障食堂運營。

食品安全管理

滿客寶智慧食堂食品安全管理包括食材源頭追溯、儲存、檢測，食堂備餐環(huán)境、操作、人員監(jiān)管，每天記錄食材檢測、食材追溯、食品留樣、備餐過程，使食材更安全，周轉(zhuǎn)速度也更快更新鮮，同時食材也能夠滿足食堂日常消耗，供應(yīng)更安全穩(wěn)定。

通過系統(tǒng)智慧功能，滿客寶智慧食堂以物料管理為中心，幫助食堂負責(zé)人快速建立起智能、成熟、完善的食堂后端管理體系，輕松做好管理工作，使食堂平穩(wěn)安全運營。