隨著人們對飲食安全和營養(yǎng)健康飲食的日益重視，食堂的安全管理也變得越來越重要。在傳統(tǒng)食堂監(jiān)管下，人力資源和監(jiān)管形式及技術(shù)等方面為食堂安全管理帶來了限制；在滿客寶食堂管理系統(tǒng)中，政企單位食堂通過系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)后廚運轉(zhuǎn)中的物料進(jìn)銷存管理、食品安全管理、賬務(wù)賬單管理，為食堂運營提供全面保障。

一、食堂管理系統(tǒng)物料進(jìn)銷存管理，信息清晰，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)

1、滿客寶食堂管理系統(tǒng)根據(jù)就餐人數(shù)和菜品種類、預(yù)訂數(shù)量自動計算采購量，并提前完成所需原材料的計算、實時監(jiān)控物資庫存，自動預(yù)警并生成采購計劃，避免過多的存貨和浪費

2、系統(tǒng)支持PC端及手機(jī)端雙端管理，實時查看管理食堂營收、菜譜、預(yù)訂餐信息、庫存等信息動態(tài)，實現(xiàn)按批次出入庫、退貨、退料、盤點、庫存查詢、庫存統(tǒng)計報表等，幫助食堂進(jìn)行精細(xì)化管理。

二、食堂管理系統(tǒng)食品安全管理，嚴(yán)格把控，AI監(jiān)管

在滿客寶食堂管理系統(tǒng)中，食品安全監(jiān)管是重要的一個環(huán)節(jié)。系統(tǒng)幫助食堂人員對食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行實時監(jiān)控、管理和記錄。

1、食材安全管理：通過系統(tǒng)對原材料的檢測篩查、供應(yīng)商供貨質(zhì)量、食品留樣信息等流程信息記錄，嚴(yán)格把控原材料各個流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。

2、備餐信息記錄：通過記錄每道菜品的流轉(zhuǎn)動態(tài)和作業(yè)人員信息，可以實現(xiàn)菜品生產(chǎn)過程的可追溯。

3、規(guī)范流程操作：系統(tǒng)擁有智能AI后廚行為監(jiān)控，可以監(jiān)管、記錄每個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化流程，并實時提醒、監(jiān)督、發(fā)送監(jiān)管人留意，有效地避免疏漏和人為操作失誤。

三、食堂管理系統(tǒng)后廚監(jiān)管優(yōu)勢

1、提高效率：滿客寶食堂管理系統(tǒng)可以實現(xiàn)從采購到結(jié)算等所有環(huán)節(jié)的自動化管理，節(jié)約時間和人力成本，提高效率。

2、降低成本：食堂管理系統(tǒng)可以根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和就餐人數(shù)實時計算采購量，避免物料浪費和庫存過量，降低成本。

3、保證食品安全：滿客寶智能后廚監(jiān)管系統(tǒng)可以實時監(jiān)測原材料的采購和使用情況等，并通過記錄生產(chǎn)流程追溯，保證食品安全。

4、提高管理水平：提供詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析和統(tǒng)計，為管理者提供決策依據(jù)。同時，后廚監(jiān)管功能可以后廚人員及備餐的規(guī)范化流程操作，提高管理水平，保證餐飲服務(wù)質(zhì)量。