“這個好，今天我吃得一點(diǎn)也沒剩下，既不用擔(dān)心浪費(fèi)，還經(jīng)濟(jì)實惠?！苯?，湖北省宜昌市委機(jī)關(guān)食堂通過滿客寶智慧食堂的信息化升級，試行推出的小份菜受到追捧。在智慧食堂大數(shù)據(jù)功能的作用下，宜昌市委市政府食堂將大份菜改成小份菜，鼓勵就餐職員按需就餐、輔助食堂精準(zhǔn)備餐，使得市委市政府機(jī)關(guān)食堂推出的厲行節(jié)約系列舉措成效顯著。

滿客寶智慧食堂由正奇晟業(yè)（北京）科技有限公司所打造，針對政企單位、醫(yī)院、中學(xué)、高校、團(tuán)餐公司、中央廚房等不同行業(yè)，開發(fā)出多場景一體式智慧食堂解決方案，可滿足食堂信息化管理的全方位需求。一直以來，滿客寶智慧食堂都以“引領(lǐng)團(tuán)餐智能化升級”為奮斗目標(biāo)，為中國石油、國家電網(wǎng)、中科院等超10000家政企單位食堂進(jìn)行定制化升級服務(wù)，深受廣大用戶的信賴。

此次，為輔助宜昌市委市政府機(jī)關(guān)單位食堂進(jìn)一步推行厲行節(jié)約政策，滿客寶智慧食堂特為其定制“檔口點(diǎn)餐+大數(shù)據(jù)備餐”的智能管理方案。食堂根據(jù)用量將大份才改成小份菜、半份菜，通過滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一定價，鼓勵干部職員二次取餐、少量多次，隨時通過智能雙屏售飯終端進(jìn)行結(jié)算，進(jìn)一步將“按需就餐別浪費(fèi)”的文明公約落實到實處，號召大家厲行節(jié)約。

此外，通過滿客寶智慧食堂的進(jìn)銷存管理和大數(shù)據(jù)管理功能，推動市委市政府將粗放式采購變?yōu)榫?xì)化采購、粗放式制作變?yōu)榫珳?zhǔn)性烹制和售賣，進(jìn)一步從源頭避免生產(chǎn)浪費(fèi)。通過智慧食堂管理系統(tǒng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，食堂管理者可提高原料購買、制作預(yù)估和預(yù)測的準(zhǔn)確度，減少原材料浪費(fèi)和庫存。另一方面，根據(jù)真實系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)劃，可將“大鍋灶”改成按實際就餐人數(shù)分期分批烹制，在大力提升烹飪菜品味道口感的同時控制數(shù)量，最大程度減少成品浪費(fèi)。

通過滿客寶智慧食堂和諸多科技手段，湖北省宜昌市委市政府食堂成功搭建了信息化食堂管理模式，推動“光盤行動”深入并順利開展，極大提升了食堂運(yùn)營效率?！拔绮陀行》莶撕托》菟?，盡量讓大家吃好不浪費(fèi)?！币瞬袡C(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心黨組成員、副主任周道成告訴記者，從2016年起，市委市政府機(jī)關(guān)大院“十講”文明公約就明確提出“按需點(diǎn)餐別浪費(fèi)，用完餐具要回收”，號召大家厲行節(jié)約。在食堂信息化升級之后，市委市政府機(jī)關(guān)食堂廚余垃圾較此前進(jìn)一步減少，比原來減少近三分之一。