滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的內(nèi)部管理方面，包含了以下功能：

采購(gòu)管理：支持采購(gòu)需求的逐級(jí)審批、區(qū)域采購(gòu)的匯總，指的就是分食堂可根據(jù)地域限制，如果您的單位有好幾個(gè)食堂，有的在市區(qū)，有的在郊區(qū)，系統(tǒng)可根據(jù)食堂的采購(gòu)需求匯總，匯總之后的報(bào)表會(huì)單獨(dú)生成訂單，這樣節(jié)省了采購(gòu)的成本，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域的聯(lián)儲(chǔ)聯(lián)備原則。

訂貨調(diào)貨：這個(gè)功能我們支持在采購(gòu)食材時(shí)，合格供應(yīng)商確定的情況下，采購(gòu)流程就會(huì)相應(yīng)的簡(jiǎn)單一些，不用每次的采購(gòu)需求都需要逐級(jí)的審批，合格供應(yīng)商確定之后直接在不同的食堂匯總訂貨的需求，然后給供應(yīng)商下達(dá)訂貨通知，這是一種快捷的采購(gòu)方式，同時(shí)針對(duì)食材庫(kù)存或保質(zhì)期快到期的食材我們會(huì)有相應(yīng)的預(yù)警，提醒管理人員進(jìn)行食材調(diào)貨。

食材庫(kù)存：不止支持日常的驗(yàn)收入庫(kù)、出庫(kù)、定期/不定期盤點(diǎn)、同時(shí)還有庫(kù)存預(yù)警功能，根據(jù)不同菜品的性質(zhì)和需求設(shè)置上限預(yù)警值和下限預(yù)警值，一旦臨近預(yù)警值會(huì)提醒管理者進(jìn)行相應(yīng)的處理，同時(shí)針對(duì)餐飲行業(yè)還獨(dú)創(chuàng)了單食材保質(zhì)期預(yù)警，就是庫(kù)存食材一旦臨近保質(zhì)期，會(huì)提示管理者進(jìn)行換貨等。

菜譜管理：傳統(tǒng)的方法都是廚師長(zhǎng)根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)結(jié)合一些營(yíng)養(yǎng)配比來制作菜譜，因?yàn)槲覀冎С謫T工互動(dòng)，所以不完全按照這種方式制作菜譜，而是通過前段員工點(diǎn)評(píng)、投票反饋的一些數(shù)據(jù)，結(jié)合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)膳食配比去制作菜譜，甚至可以根據(jù)不同工種、員工的體質(zhì)等對(duì)膳食有特殊需求的人群，專門定制科學(xué)菜譜。

出品管理：我們支持食材從采購(gòu)開始、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質(zhì)量管控，主要管理重點(diǎn)著重于一個(gè)全過程的質(zhì)量安全，所有菜品可以追溯源頭的采購(gòu)商，哪一個(gè)廚師，哪一個(gè)時(shí)間段做的哪一道菜，一旦發(fā)生問題，可以通過系統(tǒng)迅速的追蹤到這些信息。同時(shí)可以配合一些質(zhì)量考核的指標(biāo)進(jìn)行出品管理。

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