隨著我國高等教育的發(fā)展，很多高校進(jìn)行擴(kuò)招，學(xué)生規(guī)模擴(kuò)大，一所高校有幾萬的師生。食堂就餐人數(shù)劇增，學(xué)生常要奔跑去食堂，午餐、晚餐要排隊。一方面，學(xué)生浪費很多時間，食堂就餐體驗不好。另一方面，食堂人力成本不斷升高，食堂工作人員的工作量增大。因此，高校食堂餐飲管理系統(tǒng)創(chuàng)新升級刻不容緩!那么應(yīng)該如何做好學(xué)校食堂工作呢?這就需要用到智慧食堂管理系統(tǒng)了，下面我們來看看智慧食堂管理系統(tǒng)是什么，可以幫助我們做什么。

　　高校食堂痛點

　　1、食堂往往根據(jù)經(jīng)驗進(jìn)行備餐，無法做到精準(zhǔn)統(tǒng)計就餐人數(shù)，常出現(xiàn)做多浪費、做少不夠吃的現(xiàn)象。

　　2、食堂就餐效率難以提升：學(xué)生在檔口有一個選餐的時間，由于食堂就餐時間集中，就會造成擁擠排隊，極大的影響了就餐效率和就餐體驗。

　　3、食堂與就餐者之間沒有互動，缺乏溝通的橋梁，食堂發(fā)布的消息無法及時傳達(dá)給學(xué)生，食堂不了解就餐者的菜品喜好，無法滿足就餐者的口味需求。

　　4、因傳統(tǒng)食堂，飯菜質(zhì)量和品種常不能滿足學(xué)生所需，造成學(xué)生不滿、投訴，極大影響食堂的聲譽(yù)，造成大量學(xué)生不喜歡在食堂就餐。

　　5、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)無法準(zhǔn)確實時，無法為管理者提供決策分析依據(jù)，很難快速做出科學(xué)管理決策，一旦食堂出現(xiàn)問題，就會使食堂管理者處于被動狀態(tài)。

　　6、食堂的內(nèi)部管理從采購、成本、庫存、報表等一系列的工作流程沒有細(xì)化、連貫的銜接起來，難以達(dá)到一個智能、高效的食堂內(nèi)部管理體系。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)

　　滿客寶智慧食堂系統(tǒng)是一款覆蓋餐飲管理全流程的團(tuán)餐管理系統(tǒng)，針對高校食堂就餐場景，貼合移動互聯(lián)時代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂就餐模式，能夠為學(xué)校的師生們提供全新的“移動互聯(lián)”信息化服務(wù)，幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端，直達(dá)運營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。智慧食堂迎合移動互聯(lián)時代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式，可實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購、杜絕浪費、加強(qiáng)就餐者和食堂的互動、提升就餐體驗和食堂服務(wù)水平。同時，智慧食堂具備強(qiáng)大的管理功能，不僅包括供應(yīng)商、采購、庫存、成本、食品安全、明廚亮灶、經(jīng)營分析、卡務(wù)管理等食堂基礎(chǔ)管理功能，同時還支持多食堂總部統(tǒng)一監(jiān)管，能滿足所有類型和不同規(guī)模的食堂管理需求。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)的功能

　　隨著感應(yīng)式智能卡(IC/ID)技術(shù)的發(fā)展，很多高校食堂已經(jīng)采用感應(yīng)式智能一卡通代替紙幣實現(xiàn)收費。但就目前高校師生來說大多數(shù)還采用隨到隨吃的方式，就餐人數(shù)，就餐時間的不確定性導(dǎo)致做菜過多造成原材料的浪費或者食品不夠及食品不保鮮等各種問題使食堂承受更多埋怨的現(xiàn)象屢見不鮮。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)很好解決了這一問題?？梢酝ㄟ^支付寶訂餐、微信訂餐、手機(jī)APP訂餐、觸摸屏自助訂餐方式將選餐步驟前移，由訂餐信息可反算出所需食材用料，實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)可實現(xiàn)訂餐數(shù)據(jù)自動統(tǒng)計，從而進(jìn)行原料反算，以及訂餐領(lǐng)取情況查詢，方便食堂進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，為食堂經(jīng)營管理提供重要依據(jù)。除此之外，食堂方面還以通過系統(tǒng)后臺進(jìn)行數(shù)據(jù)維護(hù)，包括卡務(wù)管理、訂餐管理、菜譜管理、營養(yǎng)管理、出品管理、角色管理等，比如，卡務(wù)管理，就餐者可對飯卡進(jìn)行辦卡、退卡、充值在線操作，同時也可查詢消費、充值、餐補(bǔ)明細(xì)，系統(tǒng)自動生成報表明細(xì)，支持電子文檔導(dǎo)出，亦可直接打印。

　　食堂可精心策劃主題活動，將消息通知進(jìn)行實時推送，增強(qiáng)就餐者和食堂之間的互動，喚醒潛在客戶，增加食堂收入;智慧食堂管理系統(tǒng)支持單品分析功能，食堂可根據(jù)菜品交易數(shù)據(jù)變化趨勢，輔助餐飲中心優(yōu)化經(jīng)營結(jié)構(gòu)，輔助檔口根據(jù)季節(jié)、用戶、喜好和利潤率，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，為食堂經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。

　　智慧食堂管理系統(tǒng)就餐功能支持智能領(lǐng)餐終端掃描訂餐碼或刷卡領(lǐng)餐、自助取票機(jī)打印小票領(lǐng)餐、人臉識別確認(rèn)身份就餐，自助結(jié)算臺自動結(jié)算，用于無卡或指定人群就餐，秒速結(jié)算、基于內(nèi)置芯片識別菜品名稱和價格，進(jìn)行自助結(jié)算，同時訂餐時可選擇自提或派送(搶單送)方式，提升食堂營業(yè)額，同時，食堂亦可通過智能取餐柜進(jìn)行菜品儲存，就餐者提前預(yù)訂，觸摸屏顯示，全稱自助取餐，餐柜實時溫度，綠色環(huán)保。支付寶/微信在線支付，一鍵式操作極大節(jié)約就餐者用餐時間，提高就餐效率，再也不會因為排隊而煩惱。

　　就餐者可通過手機(jī)實時查看菜譜信息，智慧食堂管理系統(tǒng)自帶營養(yǎng)衛(wèi)士功能，基于用餐者個體體征參數(shù)及菜品營養(yǎng)大數(shù)據(jù)，為就餐者健康飲食提供專業(yè)指導(dǎo)，提高就餐體驗?？蓪崿F(xiàn)食堂后勤總部上下級分級管控，且食堂數(shù)據(jù)實時聯(lián)通

　　智慧食堂管理系統(tǒng)可實現(xiàn)食堂后勤總部上下級分級管控，各食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)與總部實時同步，總部可對各食堂關(guān)鍵性經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行手機(jī)遠(yuǎn)程實時監(jiān)控。近年來，學(xué)校食品安全事件頻發(fā)， 就餐者對食品安全問題愈加重視，對食品知識和保健意識逐年提高，菜品制作過程是否干凈衛(wèi)生、食材有無使用農(nóng)藥、化肥、催熟保鮮劑等等都成為就餐者們關(guān)注的焦點。智慧食堂管理系統(tǒng)為此專門在名廚亮灶、菜品留樣、菜品溯源等方面對菜品安全進(jìn)行全方位把控，保證就餐者吃的省心、放心、安心，真正實現(xiàn)“舌尖上的安全”。

　　智慧食堂帶來的價值

　　給學(xué)校帶來的好處

　　提高了管理效率，節(jié)省了管理成本;

　　采購庫存可控，準(zhǔn)確控制采購成本，減少浪費，杜絕食安問題;

　　建立健全食品安全安全追溯體系，可快速追溯單品食用學(xué)生人群;

　　將科技與校園接軌，行為智慧校園，成為兄弟學(xué)校示范基地;

　　提升學(xué)校食堂服務(wù)，增強(qiáng)食堂和學(xué)生的互動;

　　給學(xué)生帶來好處

       學(xué)生就餐時不用再攜帶飯卡；

　　學(xué)生不會因為余額不足無法就餐。(透支一餐，欠費提醒)；

　　學(xué)生不再有飯卡丟失、損壞、補(bǔ)卡的煩惱；

　　學(xué)生就餐排隊不在擁擠，提升學(xué)生校園生活幸福感；