新科磁電、麗海紡織這些都是東莞的知名大企業(yè)，但他們的集體食堂卻都存在問題。從東莞市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，全市共有18家企業(yè)食堂被檢出衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，其中不乏食品加工場(chǎng)所有蜘蛛網(wǎng)、大米無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告等現(xiàn)象，已責(zé)令企業(yè)對(duì)存在的問題和隱患進(jìn)行整改。

據(jù)了解，市食品藥品監(jiān)督管理局連日來(lái)對(duì)高埗、道滘等鎮(zhèn)的工廠集體食堂開展了食品安全集中飛行檢查（即事先不通知被檢查企業(yè)而對(duì)其實(shí)施快速的現(xiàn)場(chǎng)檢查），18家不達(dá)標(biāo)企業(yè)中不乏東莞南城新科磁電制品有限公司、東莞沙田麗海紡織印染有限公司這一類的知名大企業(yè)。其中，有10家食堂是由餐飲企業(yè)或個(gè)體承包，8家自行經(jīng)營(yíng)。

除了食品存放條件、功能分區(qū)不達(dá)標(biāo)這些問題之外，一些食堂的衛(wèi)生狀況堪憂。例如，東莞峰達(dá)電子有限公司高埗分廠食堂冷藏設(shè)備不夠，加工場(chǎng)所可以見到蜘蛛網(wǎng)，大米也無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告；東莞市三爾電子有限公司食堂的多名從業(yè)人員沒有健康檢查證明，排水渠道堵塞；位于橫瀝的東莞合寶電器制品有限公司食堂，操作人員則在地上切蔬菜，并將切好的菜直接堆放在地面。

“食物中毒高發(fā)季與氣候有較大關(guān)系，5-8月南方天氣炎熱，濕度大，適宜微生物大量繁殖，加之這個(gè)季節(jié)人們基礎(chǔ)代謝增加，易疲勞、免疫力下降，一旦食物加工或存儲(chǔ)不當(dāng)，很容易引起食物中毒?！睋?jù)有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，企業(yè)食堂是東莞食物中毒高發(fā)場(chǎng)所，這類場(chǎng)所在三年間發(fā)生的食物中毒事件數(shù)及病例數(shù)各占全市總數(shù)的38.3%及67.09%。7月份以來(lái)，全市各鎮(zhèn)街都召開了加強(qiáng)工廠企業(yè)集體食堂食品安全監(jiān)管專題工作會(huì)議，累計(jì)約談?dòng)嘘P(guān)食堂170多家。其中，食藥監(jiān)部門已經(jīng)出動(dòng)執(zhí)法人員1800人次，檢查工廠企業(yè)集體食堂960多家，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》230多份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患2780多項(xiàng)，進(jìn)行立案調(diào)查處理20多宗。