近年來(lái)，校園食品安全的警鐘從未停止敲響，食堂安防系統(tǒng)的建設(shè)已是校園安防必不可少的環(huán)節(jié)。近日，國(guó)家食藥監(jiān)局聯(lián)合教育部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》，鼓勵(lì)校園廚房、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，便于家長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督。
　　手機(jī)下個(gè)APP，就能在線(xiàn)圍觀(guān)學(xué)校食堂的廚房運(yùn)作。應(yīng)該說(shuō)，利用現(xiàn)代化手段，對(duì)食品生產(chǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)公共監(jiān)督，不失為一個(gè)好的辦法。就現(xiàn)今的科技發(fā)展而言，食堂監(jiān)控并不需要高深的技術(shù)難度，較易實(shí)現(xiàn)。但僅僅依靠視頻監(jiān)控來(lái)保障食堂安全，顯然也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。校園食堂要想真正“陽(yáng)光”起來(lái)，更需要建立一套基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)，從源頭上對(duì)食堂的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等進(jìn)行規(guī)范管理。