??有人說(shuō)，一家公司的成功，或許有70%是經(jīng)營(yíng)者的功勞，而一家公司的失敗，則100%是經(jīng)營(yíng)者的錯(cuò)誤。這句話在餐飲行業(yè)同樣適用，小小的差別就是，餐飲經(jīng)營(yíng)的失敗有1%可以歸結(jié)在運(yùn)氣不好上。作為一家餐廳經(jīng)營(yíng)的決策人，每一個(gè)決定都直接體現(xiàn)在餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)上，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，更是差之毫厘，失之千里。??

??互聯(lián)網(wǎng)使人們生活日趨場(chǎng)景化，團(tuán)體餐飲作為餐飲類別中一個(gè)相當(dāng)重要的組成部分，已經(jīng)在餐飲市場(chǎng)上發(fā)揮著越來(lái)越重要的平臺(tái)作用，團(tuán)體餐飲既是快餐，又不局限于快餐，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物流日趨成熟，團(tuán)體餐飲的模式也發(fā)生著巨大的變化，已經(jīng)從之前的只服務(wù)于學(xué)校和大型企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型面向大眾市場(chǎng)，更多的團(tuán)餐企業(yè)開(kāi)始涉足社會(huì)化連鎖餐飲。??

??在新的互聯(lián)網(wǎng)思維中，用餐場(chǎng)景已經(jīng)不限于食堂、餐廳，對(duì)于我們生活的場(chǎng)景化改造正適合于團(tuán)餐供餐的特性，一些團(tuán)餐企業(yè)開(kāi)始利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展外賣供餐，大型活動(dòng)供餐；企業(yè)、活動(dòng)用餐；便利店、美食廣場(chǎng)用餐以及外送快餐等多種呈現(xiàn)形式。甚至于我們?cè)谌粘１憷曩?gòu)買的冷鏈便當(dāng)就是團(tuán)餐的其中一種形式，每個(gè)團(tuán)餐企業(yè)都是一個(gè)線下餐飲服務(wù)平臺(tái)。??

??那么，團(tuán)餐這塊蛋糕如此誘人，該如何進(jìn)行線上團(tuán)餐創(chuàng)業(yè)？也許可以從以下三個(gè)方面切入。??

??1、連接生產(chǎn)端和企業(yè)用戶端??

??團(tuán)餐預(yù)訂平臺(tái)鏈接了生產(chǎn)端和企業(yè)用戶端，是兩個(gè)具有巨大開(kāi)發(fā)價(jià)值和盈利渠道的端口。

??如果資金比較困難，可以采取基于微信公眾號(hào)為平臺(tái)的第三方開(kāi)發(fā)，做一個(gè)相對(duì)規(guī)范的團(tuán)餐預(yù)定平臺(tái)。資金實(shí)力相對(duì)雄厚，可以開(kāi)發(fā)團(tuán)餐預(yù)訂平臺(tái)。做好充足的市場(chǎng)調(diào)研，真實(shí)有效地解決生產(chǎn)端和企業(yè)用戶端存在的痛點(diǎn)，否則只會(huì)出力不討好，企業(yè)也不買賬。同時(shí)，要與生產(chǎn)端企業(yè)比如大酒店、會(huì)所以及專業(yè)外賣連鎖建立生產(chǎn)合作，然后有計(jì)劃地去開(kāi)發(fā)企業(yè)用戶。????

??2?、自媒體內(nèi)容切入，服務(wù)百萬(wàn)企業(yè)用戶???

??適合才高八斗牛逼策劃的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)切入團(tuán)餐市場(chǎng)。隨著餐飲的發(fā)展，餐飲垂直自媒體多如牛毛，而隨著外賣巨頭的崛起，針對(duì)餐飲外賣的垂直細(xì)分自媒體也層出不窮。同樣隨著餐飲線上業(yè)務(wù)的細(xì)分，團(tuán)餐作為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，專門(mén)的團(tuán)餐垂直自媒體同樣也是不可或缺。至于以什么內(nèi)容切入，比如菜品創(chuàng)新，門(mén)店設(shè)計(jì)，后廚展示或者以企業(yè)內(nèi)容做為切入點(diǎn)，面向餐廳、酒店做團(tuán)餐的服務(wù)商。??

??3、生活方的兼職配送解決方案提供者??

??隨著團(tuán)餐的發(fā)展，外送業(yè)務(wù)必然會(huì)大幅度增加，擁有高效率的配送服務(wù)也是提升競(jìng)爭(zhēng)力的一部分。怎么去解決最后一公里的團(tuán)餐配送，估計(jì)是很多企業(yè)餐飲承包商要解決的問(wèn)題。如果可以低成本優(yōu)先解決這個(gè)問(wèn)題，那也不失為一種比較好的創(chuàng)業(yè)方案。??

??以線上團(tuán)餐為中心的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新方案還有很多，這需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者基于自己的資金和人脈實(shí)力仔細(xì)規(guī)劃。除了規(guī)劃還要了解團(tuán)餐的產(chǎn)生和面臨的挑戰(zhàn)，才能做到胸有成竹。??