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這世界沒(méi)有什么事情是規(guī)定好某些公司、某些人就是不能做的，這其中的關(guān)鍵就是看你做事情的“初心”，看你做每件事情的邏輯是否與初心相符，并獲得了真正的認(rèn)同。??

日本越來(lái)越多的企業(yè)、政府機(jī)關(guān)開(kāi)放自己的食堂，歡迎周邊居民、上班族、其他行業(yè)人士光臨。去其他單位食堂吃飯，正成為日本社會(huì)的新潮流。開(kāi)放食堂，能改善該區(qū)域居民的營(yíng)養(yǎng)狀況，還可以促進(jìn)不同領(lǐng)域人們之間的交流，可謂促進(jìn)身心健康的好舉措。

谷田公司是日本生產(chǎn)體重計(jì)、體脂計(jì)測(cè)器等的知名大公司，被稱(chēng)為日本開(kāi)放食堂樣板。他們不僅提供營(yíng)養(yǎng)好吃的飯菜，還首創(chuàng)了“體脂測(cè)量食堂”，讓員工不僅吃得好，還健康。

這家食堂，進(jìn)門(mén)買(mǎi)餐券、取餐等流程看似和普通食堂并無(wú)區(qū)別，但仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)奧秘：自取米飯時(shí)，餐臺(tái)放置著一個(gè)“重量熱量電子稱(chēng)”，可測(cè)量餐盤(pán)中米飯的卡路里數(shù)。而該公司倡導(dǎo)，每頓餐攝取米飯的標(biāo)準(zhǔn)量為“100克米飯·160卡路里”。他們還有個(gè)更簡(jiǎn)便的測(cè)量方法。這家食堂的飯碗內(nèi)有“兩圈線”，第一圈線在碗的中部靠上，是該公司倡導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)線；第二圈在第一圈上方靠近碗口處，即“150克·240卡路里”的標(biāo)準(zhǔn)，是最高限。

每張餐桌上都有計(jì)時(shí)器。該公司提出的另一理念是，就餐時(shí)間影響健康。吃飯過(guò)快，未能好好咀嚼食物，會(huì)讓人越吃越胖；用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則胃液分泌量增大，胃腸工作時(shí)間延長(zhǎng)。一碗米飯、一個(gè)主菜、一個(gè)副菜、一碗湯，30分鐘吃完最合適。

還有一大亮點(diǎn)是，飯后可到食堂內(nèi)部的咨詢(xún)室免費(fèi)進(jìn)行健康咨詢(xún)。那里有營(yíng)養(yǎng)師常駐，還有先進(jìn)的儀器測(cè)量身體各部位的健康指數(shù)。咨詢(xún)者可以跟營(yíng)養(yǎng)師討教減肥方法、適合自己體質(zhì)的運(yùn)動(dòng)方式、改善產(chǎn)后氣血不足等，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)儀器測(cè)量結(jié)果給出改善健康的建議。

日本的機(jī)關(guān)單位也開(kāi)放食堂，希望“喚醒民眾對(duì)日本農(nóng)產(chǎn)品的喜愛(ài)”。比如日本農(nóng)林水產(chǎn)省食堂，提供的食物幾乎全是傳統(tǒng)和食。他們將每一種套餐內(nèi)所有食材的自給率標(biāo)示出來(lái)。比如菜單上有一道“鐵板沙丁魚(yú)和鯨肉飯”套餐，標(biāo)出了自給率為56%，也就是說(shuō)套餐中56%的食材是日本生產(chǎn)的。由于資源匱乏，能吃到自給率高的食物被認(rèn)為是種享受。

為宣傳當(dāng)?shù)厥巢?，農(nóng)林水產(chǎn)省找來(lái)營(yíng)養(yǎng)師和好廚師制作出美味、低價(jià)的飯菜，不僅供給內(nèi)部公務(wù)員，還歡迎民眾前來(lái)就餐。外部人員只要辦一個(gè)出入證即可正常就餐。

制藥公司也熱衷開(kāi)放食堂，比如日本樂(lè)敦制藥公司的“藥膳”最受歡迎。中醫(yī)藥學(xué)一直受日本人推崇，樂(lè)敦提倡用中藥入膳，達(dá)到食補(bǔ)目的。樂(lè)敦食堂菜單上有很多“藥膳料理”，比如“藥膳咖喱飯”，廚師在熬制咖喱汁時(shí)，加入了枸杞、月桂、松子。說(shuō)明上寫(xiě)著月桂潤(rùn)腸、發(fā)汗解表；枸杞補(bǔ)血安神；松子滋陰潤(rùn)肺并抗衰老。該藥膳可改善皮膚和腸道功能，有助減肥，適用手腳冰涼的人群。

越來(lái)越多的大學(xué)也向附近居民開(kāi)放食堂。大學(xué)食堂由營(yíng)養(yǎng)師制定菜單，嚴(yán)格衛(wèi)生管理，價(jià)格低廉，也很受歡迎。此外，外部人員來(lái)大學(xué)食堂就餐的最大好處是可以和年輕人聊天。很多家庭主婦喜歡到大學(xué)食堂就餐，能從中接受新的觀念和事物，也能回憶起自己的大學(xué)生活，這對(duì)于增強(qiáng)人際交流、改善日本“無(wú)緣”社會(huì)的現(xiàn)象很有益處。

日本開(kāi)放食堂正成為一種新“勢(shì)力”，美食雜志和美食排行榜也開(kāi)始關(guān)注開(kāi)放食堂。日本民眾對(duì)開(kāi)放食堂的評(píng)價(jià)很好，很多人還有自己的一周“開(kāi)放食堂午餐日程表”。你是不是已經(jīng)嗅到一絲商機(jī)了呢？！