紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。

一、喝紅酒的好處

1、預(yù)防心血管疾病

葡萄酒中的原花色素，可以穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化，需注意原花色素梗塞會(huì)有死亡危險(xiǎn)。

2、抗衰老

人體跟金屬一樣會(huì)慢慢氧化，人體氧化的原因不是氧氣，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。這種不成對(duì)的電子容易引起化學(xué)反應(yīng)，損害、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，讓器官功能損傷，促進(jìn)機(jī)體老化。但是喝紅酒，可以增強(qiáng)氧自由基，有抗衰老功效。

3、美容養(yǎng)顏

喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。紅酒能預(yù)防衰老，讓皮膚減少皺紋，除了飲用之外還能將紅酒涂抹于表面，因?yàn)闈舛鹊偷墓嵊锌拱櫇嵞w的效果。雖喝紅酒好處很多，但也需要適量，每天不能超過250毫升，不然會(huì)危害到健康。

4、提高記憶力

經(jīng)過科學(xué)家公布的實(shí)驗(yàn)表明，適當(dāng)?shù)姆闷咸丫?，能有效提高大腦記憶和學(xué)習(xí)能力。并且減肥中的患者在此期間喝葡萄酒，能保持旺盛的精力，不會(huì)因節(jié)食而萎靡不振，讓記憶力消失。

5、預(yù)防乳腺癌

飲用葡萄酒可以預(yù)防乳腺癌，因葡萄中含有預(yù)防癌癥的物質(zhì)，它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

6、產(chǎn)后喝紅酒利于身材恢復(fù)

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助?！?/span>

可能有人會(huì)問，葡萄酒畢竟是酒，正處于哺乳期的婦女能喝嗎？葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精過敏體質(zhì)的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒有問題的。哺乳期的人應(yīng)盡量在哺乳后喝，這樣到下次哺乳時(shí)，體內(nèi)的酒精已被大部分降解，對(duì)嬰兒不會(huì)有很大影響。

除上述功效外，葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇則是出色的癌細(xì)胞殺手。已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時(shí)一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。

7、紅酒減肥

紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。

要發(fā)揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。

二、喝紅酒需注意事項(xiàng)

1、濃香或是辛辣食物搭配吃

巧克力和紅酒都是女性的最愛，但是邊喝紅酒邊吃巧克力，這樣會(huì)影響葡萄酒的吸收，對(duì)身體健康也有一定的影響，所以兩者食用時(shí)間需錯(cuò)開。

2、和海鮮一起食用

紅酒和海鮮一起食用，海鮮中的物質(zhì)與紅酒中的成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種金屬味道，不利于健康飲食。

3、不要和醋一起食用

若是在喝紅酒的時(shí)候食物種含有醋，或是和醋搭配一起吃的話，會(huì)產(chǎn)生鈍化的感覺，一般不建議一起食用。

三、不適合喝紅酒人群

1、胃病患者

葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但是若是胃腸道疾病或嚴(yán)重胃病患者，這不適宜喝葡萄酒，不然對(duì)胃造成刺激和加重病情。

2、動(dòng)脈硬化者

葡萄酒可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)有血管狹窄人來說，紅酒喝多，不利于供血機(jī)能，酒精還會(huì)升高血腫和促進(jìn)動(dòng)脈硬化情況。

3、孕婦

孕婦少量喝葡萄酒是不危害胎兒健康的，但是也有醫(yī)學(xué)表明即使是少量的酒精對(duì)胎兒也有可能造成傷害，尤其是胎兒腦干神經(jīng)傷害比較大。

4、肝病患者

正常人喝紅酒益處多多，因?yàn)楦闻K功能可以將體內(nèi)酒精代謝解毒，但是患有肝病人群或是肝功能或多或少損害者，不適合喝葡萄酒。

5、血糖偏高者

血糖偏高人士不適合喝普通的紅酒，可以適當(dāng)喝干紅。并且睡眠不好的人不能喝紅酒，紅酒能幫助別人盡快入睡，但是只有短期促進(jìn)作用，長期喝紅酒是沒有好處。

四、喝紅酒的誤區(qū)分析

1、熏制食品搭配葡萄酒

冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做冬季的下酒菜。其實(shí)，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因?yàn)樗鼈兯膩喯醢泛蜕剌^高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

2、猛吃火鍋、大肆喝酒

冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認(rèn)為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

3、直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

4、葡萄酒與濃烈咖啡同飲

一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實(shí)，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質(zhì)，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”是并不科學(xué)的飲用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時(shí)間最好在三小時(shí)以上。

5、豪爽地牛飲

過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動(dòng)強(qiáng)弱相關(guān)。

紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養(yǎng)顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進(jìn)消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。