2018年，《教育信息化2.0行動計劃》發(fā)布，我國教育信息化開始進入智慧校園建設階段，校園食堂作為一個高頻次消費入口，是涉及學生健康、營養(yǎng)的重要場景，智慧食堂更是智慧校園建設的核心環(huán)節(jié)。
對學校食堂管理方而言，傳統(tǒng)的結算方式，收款數(shù)據(jù)需逐一收集，結算賬期長，效率低;采購數(shù)據(jù)、檔口菜品銷售數(shù)據(jù)無法關聯(lián)及匯總，數(shù)據(jù)獲取困難，無法形成精細化管理;備菜、備餐全憑個人經(jīng)驗，庫存積壓，剩菜嚴重。對學生而言，排長隊就餐效率極低，“等待結算”變成了一件無奈的事。
“智慧食堂”優(yōu)化經(jīng)營管理
首先，結算方式得到升級，無需排長隊?！?a href="http://www.fyf3.cn" target="_self">智慧食堂”解決方案使用人臉識別結算，秒級結算。不用再“熬時間”，結算效率、就餐效率都在提升。
其次，智慧食堂ERP管理可實現(xiàn)數(shù)據(jù)閉環(huán)，提升效率。其中，數(shù)據(jù)分析能夠讓菜品交易數(shù)據(jù)一目了然，幫助食堂進行原料反算，優(yōu)化采購、庫存、備餐等環(huán)節(jié)，降低剩菜率，進而節(jié)省原料采購成本。此外，通過數(shù)據(jù)還能幫助食堂優(yōu)化菜單結構，將主要精力放在受歡迎的菜品上，打造爆款，提升學生的滿意度。
在食品安全追溯方面，“智慧食堂”解決方案也頗具特色。
目前，校園食品安全被列入食品安全放心工程攻堅行動。5月20日晚，《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》發(fā)布，明確提出集體用餐單位要建立穩(wěn)定的食材供應渠道和追溯記錄，保證購進原料符合食品安全標準，強調(diào)推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，利用技術進步來提高食安風險管理能力。
“智慧食堂”解決方案能通過數(shù)據(jù)采集、分析，搭配現(xiàn)代化的技術工具，準確的了解到食材從農(nóng)田到餐桌的每一道關口的情況，確保學生吃下的每一口飯菜均是安全無憂的。優(yōu)質(zhì)原料供應加上信息追溯，自然會降低食品安全事故的發(fā)生，護衛(wèi)學生的身心健康。
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