隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，智慧食堂的建設(shè)已經(jīng)被推上了信息化的高速公路。不管是國際大型企業(yè)沃爾沃、中石油、三一重工，還是國內(nèi)政企單位雄安新區(qū)、萬科集團(tuán)等，都將實(shí)現(xiàn)單位食堂信息化管理視為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵助力之一。作為世界超大型機(jī)場的北京首都國際機(jī)場，同樣堅(jiān)守此理，并攜手智慧食堂管理專家品牌滿客寶，重力打造“多渠道預(yù)訂餐+線上互動(dòng)”的運(yùn)營管理模式。

    北京首都國際機(jī)場是中國三大門戶復(fù)合樞紐之一、環(huán)渤海地區(qū)國際航空貨運(yùn)樞紐群成員、世界超大型機(jī)場。為方便機(jī)場員工就餐，并提升食堂的信息化管理水平，滿客寶智慧食堂通過將信息化管理系統(tǒng)對接手機(jī)APP、微信、網(wǎng)頁等渠道，搭載智能售飯終端和其他不同的智能硬件，為機(jī)場職員們打造了便捷的訂餐及就餐模式。員工提前在智能售飯終端、手機(jī)app、微信、網(wǎng)頁上提前訂餐，就可以到食堂直接領(lǐng)餐，避免選餐耗費(fèi)大量時(shí)間造成食堂排隊(duì)擁擠。

    此外，通過預(yù)訂餐渠道和食堂檔口設(shè)備統(tǒng)計(jì)，所有銷售數(shù)據(jù)和訂單可直接記錄在系統(tǒng)中，食堂管理員在后臺不僅可以根據(jù)預(yù)訂單量安排備餐任務(wù)，掌握備餐成本，還可以一鍵形成多維度數(shù)據(jù)報(bào)表，幫助管理團(tuán)隊(duì)制定生產(chǎn)計(jì)劃，作出科學(xué)的運(yùn)營管理規(guī)劃。

    通過信息化管理平臺，滿客寶智慧食堂還為機(jī)場職員與食堂搭建起了溝通渠道。職員對當(dāng)餐消費(fèi)存疑的情況下，可在線發(fā)起申訴，食堂根據(jù)實(shí)際情況與員工進(jìn)行溝通，進(jìn)行退款、部分退款或申訴駁回的操作。員工還對食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境進(jìn)行評價(jià)，系統(tǒng)匯總信息指導(dǎo)食堂有效地進(jìn)行改進(jìn)，完善管理和建設(shè)，整體提升員工就餐滿意度。

    對于北京首都國際機(jī)場員工食堂的信息化建設(shè)，還有一項(xiàng)重要表現(xiàn)在于進(jìn)銷存管理功能的開發(fā)和利用。依托于智慧食堂的ERP系統(tǒng)，機(jī)場食堂可以在系統(tǒng)中記錄采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營等數(shù)據(jù)，并進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析。食堂后廚通過系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購的申請操作，制定生產(chǎn)計(jì)劃。此外，退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，根據(jù)整個(gè)作業(yè)動(dòng)作，進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。食堂管理者通過移動(dòng)端，便可隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存。

    北京首都國際機(jī)場的年旅客吞吐量從1978年的103萬人次增長到2018年突破1億人次，一路狂飆至全球排名第2位，離不開機(jī)場各方的服務(wù)品質(zhì)和信息化管理決策。在機(jī)場食堂的信息化升級過程中，滿客寶以“構(gòu)建智慧食堂新生態(tài)”為己任、以“引領(lǐng)團(tuán)餐智能化升級”為奮斗目標(biāo)，為機(jī)場食堂全力打造便捷的管理模式，并不斷優(yōu)化管理效果，助力其在打造“國際樞紐”的道路上闊步向前！