加強對醫(yī)院食堂的管理，努力提高飯菜質(zhì)量，不斷改進服務(wù)態(tài)度，保證患者及員工的基本需求，是食堂的主要責(zé)任，今天特向大家分享運用醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)提供信息化管理方式來完善食堂管理。提高食堂服務(wù)質(zhì)量以及患者和員工的滿意度。

加強食堂原材料質(zhì)量安全的監(jiān)控

嚴(yán)格執(zhí)行進貨原材料索證索票、溯源，對每一項進入醫(yī)院食堂的產(chǎn)品都有記錄，使食品安全從源頭上得到保證，并為時候一旦發(fā)生食品安全和質(zhì)量問題便于追溯，做到采購食品索證制度的落實。

建立嚴(yán)格的食品監(jiān)控體系，對食堂售出的食品進行取樣留存，是食品質(zhì)量得以保證的重要手段；統(tǒng)一可以設(shè)立嘗菜人員，對食堂售出的每樣食品先嘗一嘗，以確?？谖逗唾|(zhì)量。

醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)支持出品管理，支持從原材料的采購開始、到加工、半成品到成品、再到銷售的全過程的質(zhì)量監(jiān)控，主要著重于一個全過程的質(zhì)量監(jiān)控，所有菜品都已追溯源頭的供應(yīng)商、哪個廚師哪個時段做的菜品，一旦發(fā)生問題，可以通過后臺迅速追溯源頭問題，保證患者和職工的人身安全。

（菜品原材料溯源）

均衡的膳食搭配

醫(yī)院向患者有針對性地提供營養(yǎng)豐富且均衡的營養(yǎng)餐，目的是輔助治療，幫助患者盡快恢復(fù)健康。對于有特殊需求的患者,營養(yǎng)科為其提供符合病情的治療膳食。而很多營養(yǎng)餐并不滿足患者的口味，滿足口味的菜品又有可能不利于恢復(fù)健康。

此時運用醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)，食堂可以根據(jù)營養(yǎng)師提供的菜譜錄入系統(tǒng)，根據(jù)不同類型的患者制定菜譜專區(qū)，患者可以在對應(yīng)的菜譜專區(qū)選擇自己愛吃又是在允許范圍內(nèi)的菜品，避免患者每天咨詢哪個菜品是否可以吃，哪個菜品不可以吃。例如有些菜品糖尿病患者是不可以吃的，如果病人點了這個菜，系統(tǒng)就會有相應(yīng)提示。

有效的互動溝通模式

醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)的互動管理功能，可以作為食堂和就餐者最直接、最高效的溝通平臺，也是傳統(tǒng)軟件所不具備的，食堂可以在后臺自定義一些投票、主題活動等；患者或者員工就餐完畢后也可以評價食堂的服務(wù)和菜品。幫助食堂不斷提升和改進。

醫(yī)院食堂管理系統(tǒng)幫助食堂樹立正確的服務(wù)觀念，保證患者和職工的就餐安全，站在醫(yī)護人員和患者的角度服務(wù)。讓患者和員工吃到放心、安全又營養(yǎng)的飯菜。