每一個(gè)可銷售的菜品都對(duì)應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)成本配方。理論上，每一道菜銷售完畢起對(duì)應(yīng)的成本會(huì)立即結(jié)算出來，并指導(dǎo)食堂運(yùn)營。但傳統(tǒng)食堂憑經(jīng)驗(yàn)配比，沒有固定數(shù)據(jù)，因此標(biāo)準(zhǔn)化無法實(shí)現(xiàn)，營業(yè)額也無法統(tǒng)計(jì)。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)打破傳統(tǒng)，以標(biāo)準(zhǔn)化成本配方為指導(dǎo)，讓理論變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，食堂營業(yè)測(cè)算有理有據(jù)，更好地指導(dǎo)食堂運(yùn)營。

系統(tǒng)根據(jù)就餐人員預(yù)訂數(shù)據(jù)信息生成生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)計(jì)劃可以看到預(yù)訂餐人數(shù)，并設(shè)置生產(chǎn)量。一些允許未訂餐直接就餐的食堂，可以根據(jù)食堂實(shí)際情況可以適當(dāng)調(diào)高生產(chǎn)量。

根據(jù)系統(tǒng)提交的生產(chǎn)計(jì)劃可以查看營業(yè)測(cè)算數(shù)據(jù)，包括成本、收入、毛利等。

通過滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的食堂營業(yè)測(cè)算功能，食堂在備餐之前可以直接測(cè)出本餐的成本、利潤等數(shù)據(jù)，對(duì)整個(gè)食堂的運(yùn)營做指導(dǎo)。