學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全是學(xué)生家長關(guān)心的頭等大事，為了給學(xué)生營造一個干凈、安心、舒適的就餐環(huán)境，讓學(xué)生家長放心，學(xué)?？梢赃\(yùn)用現(xiàn)代化的管理工具來加強(qiáng)食堂的管理和監(jiān)督，讓學(xué)校食堂的飯菜比自家的還干凈。而滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)和食堂視頻監(jiān)控的結(jié)合使用既滿足了食堂監(jiān)管的目的，同時也讓學(xué)生和家長不用擔(dān)心食品安全問題。

食堂視頻監(jiān)控

學(xué)校食堂墻壁上安裝上顯示屏，食堂工作情況能通過視頻實(shí)時傳輸，將食堂后廚的景象清楚地展現(xiàn)出來，讓就餐可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。據(jù)工作人員介紹，該校的每一餐菜肴都要留樣，并且還要定期反饋給上級單位；該校食堂的出口和入口也有講究，分別設(shè)在不同的地方，這樣可以確保學(xué)生用餐路線的順暢，避免了食堂出現(xiàn)用餐秩序混亂等問題。

食堂管理系統(tǒng)追蹤

食堂管理系統(tǒng)支持食堂原材料的菜品溯源功能，支持食堂采購驗(yàn)收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質(zhì)量管控，主要管理重點(diǎn)著重于一個全過程的質(zhì)量安全，所有菜品可以追溯源頭的供應(yīng)商，哪個倉庫，哪道菜，哪個廚師，一旦發(fā)生問題，可以通過系統(tǒng)迅速的追蹤到這些信息。

有了食堂管理系統(tǒng)，學(xué)校食堂的各運(yùn)營數(shù)據(jù)都可以實(shí)時查詢，結(jié)合食堂視頻監(jiān)控，學(xué)?？梢暂p松監(jiān)管食堂，家長可以放心把孩子交給學(xué)校，學(xué)生可以開心消費(fèi)。