詢比價(jià)采購是企業(yè)食堂常用的采購方式之一。本文針對(duì)在詢比價(jià)采購中容易出現(xiàn)的問題 ，介紹了一下企業(yè)食堂在進(jìn)行詢比價(jià)采購時(shí)應(yīng)該注意的一些問題，以保障食堂的的利益。  

     詢比價(jià)采購，一般來說只考慮原材料的價(jià)格因素，要求食堂采購方向三家以上供應(yīng)商發(fā)出詢比價(jià)單，然后對(duì)報(bào)出的價(jià)格進(jìn)行比較，最后按照符合采購需求、報(bào)價(jià)最低、質(zhì)量和服務(wù)相等的原則對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行決標(biāo)。這種方式操作相對(duì)簡單、隨意性比較強(qiáng)、能有效降低采購成本，但是由于對(duì)詢比價(jià)采購在認(rèn)識(shí)及操作不夠規(guī)范，食堂在實(shí)際詢比價(jià)過程中容易出現(xiàn)一些不規(guī)范的做法：  

  1、缺乏嚴(yán)密的內(nèi)部控制。許多食堂在采用詢比價(jià)采購時(shí)，把詢比價(jià)供應(yīng)商的選擇權(quán)、詢比價(jià)權(quán)直接賦予采購員，由采購員進(jìn)行詢比價(jià)，然后根據(jù)詢比價(jià)結(jié)果選出報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商報(bào)給負(fù)責(zé)人審查后施行。這樣的做法，因缺乏監(jiān)督和內(nèi)部牽制，采購員有機(jī)會(huì)隨意更改任何一家供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，極易出現(xiàn)舞弊情況。

2、對(duì)詢比價(jià)對(duì)象的選擇方法隨意性大。采購員或因?yàn)楹喕ぷ?、圖省事,或以為詢比價(jià)采購就是貨比三家,只要邀請三家以上的合格供應(yīng)商即可,甚至認(rèn)為自己想邀請哪三家就邀請哪三家,對(duì)供應(yīng)商不是隨機(jī)選擇而是隨意選擇，或者選擇認(rèn)識(shí)的關(guān)系戶供應(yīng)商，詢比價(jià)方法的不規(guī)范導(dǎo)致被詢對(duì)象的報(bào)價(jià)不能接近市場上的最低價(jià)格水平。

3、確定成交供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)單一，僅以價(jià)格考量?，F(xiàn)在不少企業(yè)是這樣理解詢比價(jià)采購的：既然是詢比價(jià)采購，那誰價(jià)格低誰就采購誰的。但是，價(jià)格只是確定成交標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè)因素，不是唯一因素，確定成交的供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是多樣的，如符合采購需求、服務(wù)質(zhì)量相等、最后才是價(jià)格最低。  

4、詢比價(jià)手段單一。詢比價(jià)采購?fù)葑兂刹捎秒娫挷少彙髡娌少彽确绞?/span>，這些方法不太方便不說，手段也很單一使供應(yīng)商的選擇面很窄。以上這不規(guī)范的做法，往往導(dǎo)致企業(yè)詢比價(jià)采購效果不理想，甚至達(dá)不到詢比價(jià)采購的目的。

因此，要正確的使用詢比價(jià)采購、發(fā)揮詢比價(jià)采購簡單易行、便于操作、節(jié)約采購費(fèi)用等優(yōu)勢，企業(yè)食堂可以采用智慧食堂管理系統(tǒng)的供應(yīng)商詢比價(jià)系統(tǒng)，食堂可通過系統(tǒng)發(fā)布詢比價(jià)來選擇供應(yīng)商，既提高采購工作效率又能使其公開透明便于監(jiān)管。

食堂采購管理員登錄系統(tǒng)，創(chuàng)建詢比價(jià)，選擇本次詢價(jià)的原料、數(shù)量，可邀請供應(yīng)商報(bào)價(jià)。詢比價(jià)可以設(shè)定報(bào)價(jià)開始、結(jié)束時(shí)間和詢比價(jià)決標(biāo)時(shí)間。供應(yīng)商登錄滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，可以查看進(jìn)行中的詢價(jià)等相關(guān)信息，然后進(jìn)行報(bào)價(jià)，根據(jù)采購員的設(shè)置可以進(jìn)行多次報(bào)價(jià)或只有一次報(bào)價(jià)機(jī)會(huì)，以截止日期報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。報(bào)價(jià)時(shí)間截止后，食堂查看供應(yīng)商的報(bào)價(jià)并進(jìn)行決標(biāo)，決標(biāo)結(jié)束后，供應(yīng)商登錄系統(tǒng)查看是否中標(biāo)。

    除此之外，食堂可以把擬定詢比價(jià)函、實(shí)施詢比價(jià)、簽訂合同等工作要由不同的人員擔(dān)任；確定詢比價(jià)對(duì)象和確定成交供應(yīng)商要由詢比價(jià)小組集體確定。明確詢比價(jià)人的工作程序、工作方式和工作紀(jì)律，可以進(jìn)一步提高其公開透明的監(jiān)管。