復(fù)工在即，為了打贏這場(chǎng)這場(chǎng)肺炎疫情阻擊戰(zhàn)，滿客寶智慧食堂通過(guò)詳細(xì)的食堂調(diào)查，為大家提供了一份可行的食堂防疫工作指南，幫助大家在特殊時(shí)期更好的運(yùn)營(yíng)政企單位食堂。

相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)家機(jī)關(guān)單位、政黨、社會(huì)團(tuán)體、事業(yè)單位共計(jì)253.9萬(wàn)個(gè)，人數(shù)總計(jì)1460萬(wàn)人。政企單位食堂的就餐方式主要有以下兩種：

一是吃自助餐，讓就餐者隨意自行選擇各類飯菜。

二是圍桌就餐，根據(jù)前來(lái)就餐的人數(shù)確定餐標(biāo)，統(tǒng)一在食堂就餐。

顯然在疫情期間，這種吃自助，圍桌而坐的堂食模式，并不可取。因?yàn)樾鹿诓《究赡芡ㄟ^(guò)多種途徑實(shí)現(xiàn)傳播，其中最大的特點(diǎn)就是越是人員密集的地方風(fēng)險(xiǎn)越高。

那么，在疫情期間該如何運(yùn)營(yíng)食堂呢？

滿客寶智慧食堂建議：政企單位食堂一定要做到合理的把控好“二流”、“三關(guān)”、“五個(gè)節(jié)點(diǎn)”。

“二流”，指的是“人流”和“物流”。

人流包括食堂員工和就餐人員的管理。物流包括原材料和出品的管理。

“三關(guān)”，指的是供餐前要把控的“場(chǎng)所消毒、菜肴留樣、餐用具洗消””三關(guān)。

“五個(gè)節(jié)點(diǎn)”，指的是供餐過(guò)程中把控好“每日體檢、食材溯源、規(guī)范操作、洗手消毒、就餐安全”。

滿客寶智慧食堂無(wú)接觸就餐綜合解決方案，有多種就餐模式可以選擇，可以實(shí)現(xiàn)在線訂餐、遠(yuǎn)程結(jié)算、套餐分餐、營(yíng)養(yǎng)指南、餐柜取餐等多種功能。

通過(guò)分批次分時(shí)段的錯(cuò)峰運(yùn)營(yíng)，可以對(duì)食堂實(shí)施智慧化管理，提升各環(huán)節(jié)的服務(wù)效率和響應(yīng)速度，有效降低運(yùn)營(yíng)成本，提升就餐體驗(yàn)，降低新冠病毒傳播幾率，保證就餐人員正常就餐。

根據(jù)政企單位食堂現(xiàn)狀，我們建議進(jìn)行如下改造 ：

1、響應(yīng)防疫號(hào)召，取消自助餐、自選餐等堂食方式，通過(guò)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)在線訂餐、餐柜取餐。

2、避免食堂排隊(duì)，人員聚集，取消人工結(jié)算通道，通過(guò)在線充值、支付等手段實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程結(jié)算。

3、采用套餐分餐制度，通過(guò)食堂外送方式，減少就餐者接觸幾率，降低就餐人員食堂場(chǎng)景停留時(shí)間。

方案優(yōu)勢(shì)

◆ 避免人群聚集，降低管理難度，提高服務(wù)效率。

在線訂餐、餐柜取餐，無(wú)需人工干預(yù)，全程在線結(jié)算，緩解食堂就餐難的問(wèn)題。

◆ 遠(yuǎn)程結(jié)算，節(jié)省人工，減少運(yùn)營(yíng)成本。

通過(guò)在線充值、結(jié)算，可以節(jié)省食堂人力成本，優(yōu)化食堂人力資源配置。

◆ 套餐分餐，杜絕大鍋飯，防止浪費(fèi)，做到勤儉有度。

通過(guò)套餐分餐，做到按需按量自主訂餐，杜絕大鍋飯交叉感染，防止資源浪費(fèi)。

◆ 管理更智慧，運(yùn)營(yíng)更清晰，一表在手，數(shù)據(jù)我有。

通過(guò)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)食堂出品管理的精細(xì)化、智能化、數(shù)據(jù)化，可以有效把控就餐人員的需求管理，做到數(shù)據(jù)化備餐，管理更智慧，運(yùn)營(yíng)更清晰，通過(guò)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)可以更科學(xué)更系統(tǒng)的對(duì)食堂實(shí)現(xiàn)全方位管理。

食堂案例

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中化興中食堂

中化興中食堂通過(guò)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)在線訂餐功能，改變了原有的堂食模式，通過(guò)用戶自主在線充值、訂餐、結(jié)算，有效的避免了食堂人流聚集，通過(guò)套餐分餐打包，食堂調(diào)撥專職人員統(tǒng)一配送，既保證了就餐人員的需要，又降低了新冠病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，受到了就餐用戶的一致好評(píng)！

最后，滿客寶智慧食堂系統(tǒng)再次提醒您：勤洗手，多通風(fēng)，戴好口罩再出門，非常時(shí)期不聚餐，套餐分餐健康。讓我們擔(dān)起社會(huì)責(zé)任、為全民戰(zhàn)疫做出應(yīng)有貢獻(xiàn)！