瑞幸咖啡被一夕“爆頭”，讓世界重新認識了美國“韭菜”市場的投資亂象。竊喜占過瑞幸買一送N的便宜之外，作為食堂團餐行業(yè)的耕耘者，更關注的則是資本主義對用戶和產(chǎn)品的定位包裝，與企業(yè)需求匹配度的融合和創(chuàng)新。而食堂一貫作為企業(yè)的后勤部門，如何走到“臺前”助力企業(yè)的發(fā)展與擴大，則是八卦之后真正要思考的地方。

瑞幸事件對食堂有何借鑒之處呢？

答案就是“凸顯企業(yè)需求，強化用戶體驗”。包括星巴克在內，眾多咖啡品牌對準一線城市核心商圈的企業(yè)白領，致力于打造場外版“WeWork”辦公空間，不難發(fā)現(xiàn)這種方式確實符合中國消費者的心理需求。

從國外來看，蘋果公司食堂放棄采用不銹鋼板，更多采用長條狀木材與玻璃混合，打造1994平米的開放空間，主要目的除了給員工提供工作餐以外，也防止員工在外進食泄露公司機密；舊金山Uber總部在辦公室里提供食物，將優(yōu)化員工隊伍效率放在首位，確保員工可以留在現(xiàn)場的同時，盡可能多地獲取健康和營養(yǎng)。可以說，國外企業(yè)在完善食堂菜品之上，配套切合企業(yè)和員工的自身需求，不斷優(yōu)化員工的進餐體驗，將食堂運營上升到了企業(yè)管理的高度上。

提升食堂運營能力，縮減運營成本，對國內企業(yè)來說一直是個重要但易忽視的問題。近幾年，國內領頭的大企業(yè)輪番對食堂進行整改，將“智慧食堂”提升到了一定高度。連續(xù)四年榮登《財富》“世界500強”的國際企業(yè)萬科集團，擁有龐大的員工結構和業(yè)務容量，其在企業(yè)制度和管理流程等方面做了諸多創(chuàng)新，成為行業(yè)內外標桿性的存在。2019年，萬科集團聯(lián)手滿客寶，打造可供應超過20000人在線訂餐及就餐的智慧食堂系統(tǒng)。滿客寶為萬科量身定制“自助餐食堂模式+特色檔口模式”，通過人先進的圖像識別結算臺和集團特色預訂系統(tǒng)，緩解食堂現(xiàn)場選餐和就餐的壓力，解決了精準采購食材的后勤難題，大大提升了企業(yè)后勤供應前端發(fā)展的運營能力。

隨著企業(yè)和科技的不斷發(fā)展，企業(yè)需求和員工用餐體驗被無限放大，提升智慧食堂的管理運營能力、加強后勤信息化提升是企業(yè)的必選之路。阿里巴巴食堂、華為食堂爆紅網(wǎng)絡，成為無數(shù)求職人員的擇業(yè)標準的同時，也成為了企業(yè)對外形象的優(yōu)質標簽，為提升企業(yè)競爭力做出了突出貢獻。