作為師生密集場所，食堂管理是校園疫情防控工作的一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域。近日多地宣布學(xué)校開學(xué)日期，開學(xué)后學(xué)校食堂如何管理、師生如何就餐，大家都非常關(guān)注。作為智慧食堂管理系統(tǒng)，滿客寶趁著延期開學(xué)這段時(shí)間，提前制定開學(xué)后校園食堂安全運(yùn)營和學(xué)生就餐預(yù)案，分三步走，守好疫情防控安全線。

第一步、門禁管理  管控食堂人員流動(dòng)

    校園食堂安全管理的第一步，就是管控食堂圣地來往人員的身份信息。滿客寶人臉識別門禁系統(tǒng)以閘機(jī)的形式呈現(xiàn)，采用紅外活體人臉檢測技術(shù)，自動(dòng)捕捉人臉。針對出食堂入口門禁人員權(quán)限的管理需求，錄入食堂工作人員和師生們的人臉及身份信息，所有人員通道控制區(qū)域的人員均需人臉識別認(rèn)證后方可通行，可以有效防止未授權(quán)人員隨意進(jìn)入受控區(qū)。

第二步、線上訂餐  解決校園用餐安全問題

    學(xué)生可以在班級里或走廊上，利用滿客寶單屏預(yù)訂終端，提前預(yù)訂餐食，食堂工作人員通過后臺獲取所有訂單信息進(jìn)行精準(zhǔn)備餐，學(xué)生可通過窗口刷臉取餐，或通過智能取餐柜等方式完成取餐就餐。這一功能可在控制外來食品的同時(shí)，減少用餐高峰期的食堂人流量，大大降低校園食堂交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。家長可以通過小程序直接獲取消費(fèi)明細(xì)通知，及時(shí)掌握學(xué)生在校用餐動(dòng)態(tài)，為校園防疫和家庭防疫提供一定支撐。

第三步、菜品溯源  數(shù)據(jù)跟蹤實(shí)現(xiàn)運(yùn)營監(jiān)管

    對于食堂管理者和就餐師生來說，從市場到食堂餐盤的路徑可能很長而且很復(fù)雜，菜品產(chǎn)地、物流、儲(chǔ)存、制作等問題，很難實(shí)現(xiàn)追蹤監(jiān)控、透明公開，這無異于對校園就餐安全埋下了不定時(shí)炸彈。

對此，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)結(jié)合區(qū)塊鏈系統(tǒng)，以無信任和防篡改的方式與各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行協(xié)作，對菜品來源進(jìn)行檢測。依據(jù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，食堂可對每餐菜品留本存樣，進(jìn)行食安監(jiān)管，食堂管理者通過掃描商品上的二維碼，即可了解到商品供應(yīng)源頭、物流時(shí)間過程、產(chǎn)品檢測報(bào)告等詳細(xì)信息，追溯牛肉、大米、油等各種原材料來源，為校園食堂防疫行動(dòng)提供可視化數(shù)據(jù)保障。

    國內(nèi)疫情防控還沒到松口的地步，對于國家和社會(huì)而言，校園安全仍舊是重中之重。如何在返校熱潮下，打好校園食堂管理的防疫站，滿客寶將動(dòng)員一切技術(shù)能量，為各校師生安全保駕護(hù)航！