近一年來的新冠肺炎疫情是對企業(yè)面對突發(fā)公共事件應(yīng)急能力的重大考驗。為防止疫情的蔓延，大多企業(yè)停工停產(chǎn)，這大大影響企業(yè)的工作進(jìn)度，降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，國家及多個地方政府已經(jīng)出臺各種政策以幫助企業(yè)渡過難關(guān)，那么，除了前端經(jīng)營管理上的轉(zhuǎn)變，食堂作為企業(yè)運轉(zhuǎn)的重要后勤部分，食堂的經(jīng)營者和管理者應(yīng)該如何智慧控制食堂成本，助力企業(yè)積極應(yīng)對當(dāng)下的困境呢？

精準(zhǔn)備餐，減少浪費

企業(yè)傳統(tǒng)食堂區(qū)別于飯店的現(xiàn)點現(xiàn)做，一般要提前為很多員工做好飯菜，沒有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)根據(jù)，只能靠后廚經(jīng)驗來備餐，大多遵循只多不少的原則，浪費就成了家常便飯。滿客寶智慧食堂支持線上預(yù)訂餐，員工通過食堂自定義時間提前預(yù)訂，系統(tǒng)根據(jù)預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行原材料反算，自動生成精準(zhǔn)原材料所需，同時可以生成采購申請單。

進(jìn)銷存管理，控制成本

在滿客寶智慧食堂的進(jìn)銷存管理中，通過智能藍(lán)牙設(shè)備可快速進(jìn)行原材料出入庫操作，系統(tǒng)自動對應(yīng)原料，生成詳情，實現(xiàn)庫管操作移動化，同時從采購到使用，系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)自動關(guān)聯(lián)，可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計分析，幫助食堂經(jīng)營方對物料價格、消耗、精準(zhǔn)管理，減少成本，提升效益。

數(shù)據(jù)分析，智能自動

傳統(tǒng)食堂賬目、賬單管理多數(shù)為人工統(tǒng)計，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)則根據(jù)企業(yè)食堂實際運營情況，自動記錄進(jìn)貨成本、營業(yè)收入、菜品銷量等，并生成多維度報表，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，輔助食堂進(jìn)行便捷的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，而且在數(shù)據(jù)共享方面，實現(xiàn)了云端存儲，瞬間實時同步，提升食堂的管理效率。

智慧食堂管理不僅是對食堂后廚的管控，而是對整個食堂方方面面的流程化、系統(tǒng)化管理，未來將會有更多傳統(tǒng)食堂升級為智慧食堂。滿客寶智慧食堂也不斷在幫助企業(yè)食堂智能化運營的基礎(chǔ)上，引領(lǐng)團(tuán)餐行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建設(shè)信息化的新食堂。