近年來，滿客寶智慧食堂不斷創(chuàng)新監(jiān)管理念、監(jiān)管方式和監(jiān)管手段，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計算、互聯(lián)網(wǎng)+等技術(shù)，大力研發(fā)和應(yīng)用系統(tǒng)功能模塊，打通食堂食品安全智慧監(jiān)管的“最后一公里”。

滿客寶智慧食堂的食品安全管理功能，實(shí)現(xiàn)食堂從傳統(tǒng)人工監(jiān)管到一個平臺、線上監(jiān)管的歷史性改變，滿客寶食堂安全管理包括食品安全監(jiān)管、食堂環(huán)境安全監(jiān)管、人員安全監(jiān)管三部分，開啟食堂安全智慧監(jiān)管新時代

在食品安全問題上，滿客寶智慧食堂嚴(yán)格把控，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶功能以大屏幕實(shí)時播放的形式向公眾展示后廚加工過程，并將后廚人員違規(guī)、操作不當(dāng)?shù)刃袨檫M(jìn)行公示提醒，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)置于社會監(jiān)督之下；針對原材料及菜品監(jiān)管，滿客寶智慧食堂擁有農(nóng)殘檢測、菜品留樣、菜品溯源等功能，多舉并措，保證消費(fèi)者舌尖上的安全。

食堂環(huán)境安全監(jiān)管是通過智能設(shè)備與智慧食堂管理系統(tǒng)的搭配，將食堂環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)察、顯示，比如溫濕度、水浸、煙霧、一氧化碳濃度等，如有問題即刻向管理員手機(jī)推送告警信息及自動報警，將食堂的各個操作規(guī)范數(shù)據(jù)進(jìn)行整合、分析、挖掘和風(fēng)險預(yù)警為一體，實(shí)現(xiàn)對食堂環(huán)境的即時預(yù)警和全面有效的監(jiān)控。

滿客寶智慧食堂將人員管理分為食堂工作人員管理及就餐用戶管理，智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)檢測工作人員的健康狀況，杜絕存有發(fā)燒、傷口、化膿等細(xì)菌、病毒感染者進(jìn)入食品操作間；同時食堂出入口處放置“數(shù)字哨兵”設(shè)備，快速顯示就餐用戶的健康碼、行程碼、疫苗接種、體溫等數(shù)據(jù)，并及時上傳系統(tǒng)，有效節(jié)約人工監(jiān)管產(chǎn)生的人力投入和用工成本。

滿客寶智慧食堂不僅運(yùn)用科技創(chuàng)新改善、守護(hù)食堂安全監(jiān)管，還能夠幫助食堂管理者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明確食品安全管理人員和崗位職責(zé)，確保各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)到位，建立“放心用餐、安全用餐”的科技食堂。