疫情為團(tuán)餐企業(yè)乃至整個餐飲行業(yè)帶來了前所未有的壓力，短時間內(nèi)對食堂的管理、供應(yīng)鏈、信息化系統(tǒng)提出了更高要求，滿客寶智慧食堂現(xiàn)今已完成超萬家智慧食堂建設(shè)，以功能完備的智慧食堂管理系統(tǒng)搭載靈活配置的智能設(shè)備，實現(xiàn)食堂的產(chǎn)品升級、服務(wù)升級、數(shù)字升級、綠色升級，實現(xiàn)品質(zhì)食堂的打造與長久運(yùn)營。

那么，后疫情時代，如何成為一個品質(zhì)食堂？如何能夠保持食堂的長久運(yùn)營？如何打造獨一無二的核心優(yōu)勢？

1、以靈活運(yùn)營模式抗風(fēng)險

食堂與餐飲店面、團(tuán)餐餐廳不同，食堂承載著供應(yīng)一方企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校所有人員的供餐職責(zé)，是運(yùn)轉(zhuǎn)的重要后勤基礎(chǔ)。在疫情肆虐、人工成本增加、原材料上漲的多重壓力下，食堂抗風(fēng)險能力必要迅速增強(qiáng)。

為提高食堂抗風(fēng)險能力，滿客寶智慧食堂將線上線下雙向融合，前端利用智能設(shè)備打造自助餐線，實現(xiàn)食堂入場、選餐、結(jié)算無人值守；線上提供點餐、報餐、外賣多個功能模塊，保證任何情況下的食堂供餐；后端大數(shù)據(jù)統(tǒng)計完成對原材料、庫存的全流程管理，用盡可能少的經(jīng)營成本、最靈活的運(yùn)營模式，打造智慧食堂。

2、以貼心服務(wù)提升就餐體驗

傳統(tǒng)食堂服務(wù)效率低、功能單一、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不一，隨著生活水平的逐步提高，提升消費者就餐體驗也成為食堂升級改造的一大需求。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析功能，實現(xiàn)實時就餐人數(shù)可查詢、菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整及營養(yǎng)數(shù)據(jù)可視化，讓食堂對什么時間段備餐、備什么菜做到心中有數(shù)；讓用戶對什么時間就餐，可選擇什么菜品一鍵可知；對用戶怎么吃的健康，每餐攝入多少營養(yǎng)做到智能引導(dǎo)，讓用戶形成良好飲食習(xí)慣。

3、以安全健康成就放心食堂

安全健康要求食堂不僅能讓用戶吃得營養(yǎng)健康，更要安全放心，滿客寶智慧食堂打造人員安全和操作安全、食品安全三個方面，以安全健康成就放心食堂。

人員安全：人臉識別管理人員進(jìn)出，自動測溫、識別身份，出入記錄自動上傳保存。

操作安全：監(jiān)控設(shè)備實現(xiàn)明廚亮灶，智能AI后廚行為監(jiān)測實現(xiàn)后場動火離人自動警報，口罩、廚師帽佩戴智能識別，廚師行為分析等，確保執(zhí)行規(guī)范。

食品安全：菜品定時留樣管理、菜品一鍵溯源、原食材農(nóng)殘檢測，全面把關(guān)食材安全。

聚焦需求，完成升級。滿客寶打造智慧食堂一體式解決方案，以“構(gòu)建智慧食堂新生態(tài)”為奮斗目標(biāo)，幫助食堂建立起自己的“護(hù)城河”，形成核心運(yùn)營優(yōu)勢，實現(xiàn)食堂穩(wěn)定長久的高效運(yùn)營。