食物在夏天非常容易腐敗變質(zhì)，臨近開(kāi)學(xué)，中小學(xué)及高校食堂應(yīng)該如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和學(xué)校食品安全工作？滿客寶智慧食堂針對(duì)傳統(tǒng)食堂食品監(jiān)管薄弱處，打造智慧食堂食品安全解決方案。

庫(kù)存盤點(diǎn)與檢查

食堂供餐需求大，各種原材料庫(kù)存也相對(duì)較多，盤點(diǎn)、檢查、核對(duì)都需要耗費(fèi)大量人工統(tǒng)計(jì)。滿客寶智慧食堂在食材入庫(kù)時(shí)，通過(guò)工作人員操作智能設(shè)備，將原材料信息上傳至智慧食堂管理系統(tǒng)，在盤點(diǎn)時(shí)，原材料的使用情況、庫(kù)存情況均可后臺(tái)一鍵查看，同時(shí)根據(jù)工作人員填寫的原材料信息，系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)物料保質(zhì)期、積壓、短缺進(jìn)行預(yù)警，幫助食堂進(jìn)行精細(xì)化管理。

物料采購(gòu)與記錄

當(dāng)食堂需進(jìn)行原材料采購(gòu)時(shí)，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)根據(jù)對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)的審核、物料價(jià)格的比對(duì)，選出最合適的采購(gòu)報(bào)價(jià)，使食堂快速完成物美價(jià)廉的原材料篩選購(gòu)買；原材料入庫(kù)后，相關(guān)人員會(huì)對(duì)蔬菜、水果等食品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，避免農(nóng)殘含量過(guò)高的食材入庫(kù)，做到提前預(yù)防。

人員健康監(jiān)測(cè)與記錄

就餐準(zhǔn)備時(shí)，食堂工作人員的身體健康尤為重要，在食堂工作人員擁有健康證、體檢證明、核酸等基礎(chǔ)信息后，滿客寶智慧食堂智能設(shè)備會(huì)對(duì)進(jìn)出食堂人員進(jìn)行人臉識(shí)別及體溫檢測(cè)，防止外來(lái)人員隨意進(jìn)入食堂工作區(qū)域，食堂工作人員出入信息及體溫記錄實(shí)時(shí)上傳系統(tǒng)保存，同時(shí)支持鏈接考勤系統(tǒng)，同步考勤信息。

除此之外，家長(zhǎng)和師生、相關(guān)監(jiān)管部門也可通過(guò)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，參與到學(xué)校食堂監(jiān)管中，支持信息公開(kāi)及實(shí)時(shí)溝通，推進(jìn)食堂安全管理標(biāo)準(zhǔn)化，以科技保護(hù)學(xué)生的飲食安全及健康成長(zhǎng)。