食堂是職工們的加油站，也是保障食品安全的第一道防線。目前，為進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》在快速落地見效，大多企業(yè)選擇提高食堂安全監(jiān)管力度，建立食堂規(guī)范操作流程，保障職工就餐安全。

由此，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)智慧安全食堂監(jiān)管走進(jìn)職工食堂，運(yùn)用食品安全管理、食堂環(huán)境安全管理，建立起一套行之有效的智慧安全監(jiān)管機(jī)制，使食堂的各項(xiàng)操作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，讓安全監(jiān)管成為常態(tài)化。

食品安全管理

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)使用菜品溯源、食品留樣、明廚亮灶等功能，讓食材供應(yīng)商原材料入庫前、庫存管理、備餐人員及就餐人員都有跡可循，系統(tǒng)后臺(tái)記錄所有相關(guān)數(shù)據(jù)；通過食堂數(shù)據(jù)大屏及移動(dòng)端及時(shí)公開展示食堂的后廚整體制作流程情況，讓大家時(shí)刻監(jiān)督操作是否規(guī)范、衛(wèi)生是否合格。

通過每天的食品留樣、視頻監(jiān)督，提高食堂管理人員的工作責(zé)任心，增強(qiáng)食品加工、儲(chǔ)存、留樣過程的規(guī)范性，嚴(yán)格各項(xiàng)程序，確?！俺栽谧炖锓判摹?。

食堂環(huán)境安全管理

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)還擁有食堂環(huán)境管理功能，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食堂內(nèi)溫濕度、一氧化碳、燃?xì)?、水浸、斷電、煙霧等方面數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)一旦超過安全值，則手機(jī)立即報(bào)警并推送告警信息，助力相關(guān)人員快速做好應(yīng)急處置，有效減少燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)等方面的危險(xiǎn)，為食堂安全提供全天候保障。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)以人工智能和大數(shù)據(jù)分析為技術(shù)核心，在食堂安全管理上突出信息化、數(shù)據(jù)化、可視化，打造智慧常態(tài)化安全監(jiān)管，幫助食堂管理者進(jìn)一步做好食堂安全監(jiān)督管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患。