近日，山東、云南等省市由教育部等多部門文件印發(fā)，明確進(jìn)一步完善學(xué)生食堂管理體制和運(yùn)行機(jī)制，有效保障學(xué)生飲食安全和營養(yǎng)健康，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益。主要要求學(xué)生食堂原則上實(shí)行自主經(jīng)營、食材由學(xué)校集中統(tǒng)一采購、財(cái)務(wù)活動納入學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理等等，讓高校食堂管理進(jìn)一步規(guī)范化。

多年來，全國高校食堂已是餐飲商家必爭之地，但是，高校食堂的責(zé)任主體依然是所在高校。建設(shè)高校對食堂管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全的監(jiān)管制度，可依托科技手段、智能手段、智慧管理等方式，積極開展源頭采購、規(guī)模采購，減少流通環(huán)節(jié)，降低采購成本，讓財(cái)務(wù)活動更清晰。

集中統(tǒng)一采購食材，保障質(zhì)量

源頭采購、規(guī)模采購，都是高校食堂保證食材質(zhì)量、降低采購成本的重要措施。自此，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，搭建采購業(yè)務(wù)運(yùn)營板塊，市場商品信息、原材料供應(yīng)商信息、后勤操作人員信息全部系統(tǒng)分析記錄，實(shí)現(xiàn)食堂采購智能管理全閉環(huán)。

在滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)中，獨(dú)立的供應(yīng)商報(bào)價與管理后臺展示自有物料的所有自主報(bào)價，食堂管理人員可根據(jù)物料質(zhì)量、供應(yīng)商資質(zhì)、當(dāng)?shù)厥袌鑫锪蟽r格，進(jìn)行科學(xué)集中采購，生成定價單、采購單、配送單等，所有資金及物料信息操作記錄留存，賬務(wù)清晰。

財(cái)務(wù)活動清晰明確，保障成本

“明確自主經(jīng)營的學(xué)生食堂，財(cái)務(wù)活動納入學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理。引入社會力量建設(shè)、承包或委托經(jīng)營的學(xué)生食堂，原則上將收支納入學(xué)校財(cái)務(wù)賬戶實(shí)施統(tǒng)一核算?！币簿褪钦f，無論是自主經(jīng)營還是承包、委托經(jīng)營，財(cái)賬管理都應(yīng)通過食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行核算監(jiān)管，滿客寶智慧食堂擁有財(cái)務(wù)大數(shù)據(jù)管理艙功能，食堂中所有當(dāng)餐、當(dāng)日、當(dāng)月的訂單、就餐人數(shù)、銷售量等情況均實(shí)時動態(tài)顯示，并生成日賬單、月賬單、收支統(tǒng)計(jì)、流水統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)，食堂方可擁有監(jiān)管與查看分析權(quán)限，不斷加強(qiáng)監(jiān)管力度，提升食堂方的監(jiān)管效力。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)的功能標(biāo)準(zhǔn)，幫助食堂充分發(fā)揮后勤行業(yè)組織作用，對食堂、外包公司進(jìn)行精準(zhǔn)量化監(jiān)督考核，落實(shí)高校對食堂管理的主體責(zé)任，讓高校食堂管理更規(guī)范。