在當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)于飲食的需求不僅僅是填飽肚子，更注重的是飲食的健康和營(yíng)養(yǎng)。為了滿足這一需求，滿客寶智慧食堂通過(guò)信息化管理，對(duì)飲食安全和飲食健康進(jìn)行監(jiān)控和管理，提升食堂菜品質(zhì)量和食品安全管理水平，帶來(lái)新時(shí)代用餐體驗(yàn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大數(shù)據(jù)

智慧食堂的核心是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大數(shù)據(jù)應(yīng)用。一方面， 滿客寶智慧食堂根據(jù)用餐人的口味、體質(zhì)、當(dāng)前身體狀態(tài)、飲食習(xí)慣等差異，定制兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)的帶量食譜，實(shí)現(xiàn)用戶的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)用餐；另一方面，滿客寶智慧食堂也可根據(jù)食堂的排餐，對(duì)每個(gè)菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析及帶量營(yíng)養(yǎng)值展示，助力實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。

個(gè)性化飲食建議

其次，滿客寶智慧食堂可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，為用餐者提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)建議。通過(guò)對(duì)用餐者的飲食數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，了解到用餐者的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，從而為用餐者提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)建議。例如，如果用餐者的蛋白質(zhì)攝入不足，智慧食堂可以推薦一些富含蛋白質(zhì)的菜品；如果用餐者的脂肪攝入過(guò)多，滿客寶智慧食堂也會(huì)在就餐報(bào)告中提醒，從而督促用餐者實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，在選餐時(shí)合理搭配，實(shí)現(xiàn)美味、豐富、安全、健康的統(tǒng)一。

安全就餐保障

此外，智慧食堂還可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，提高食品安全就餐保障。系統(tǒng)通過(guò)對(duì)食材供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)的記錄整理，將食材的來(lái)源、質(zhì)量等信息展示并接受監(jiān)督，從而確保食材的安全性；’同時(shí)，通過(guò)對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行智能剪短、AI監(jiān)管，及時(shí)提醒、避免食品加工過(guò)程中的安全隱患。

目前，“數(shù)智+營(yíng)養(yǎng)+安全”的一體化建設(shè)已應(yīng)用到企事業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、社區(qū)等多業(yè)態(tài)食堂，滿客寶智慧食堂錨定智慧科技、營(yíng)養(yǎng)科技，積極推動(dòng)實(shí)現(xiàn)智慧營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略，幫助國(guó)民食堂實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)服務(wù)。