為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理，守護(hù)校園美好“食”光，12月7日，貴陽市教育局、市紀(jì)委市監(jiān)委派駐第十一紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合下發(fā)《貴陽市中小學(xué)(幼兒園)學(xué)生餐陪餐管理辦法》，要求“黨委政府分管負(fù)責(zé)人、各級政府部門、學(xué)校負(fù)責(zé)人、學(xué)校教師、學(xué)生家長“五方”陪餐制度”做到五方陪餐。

校園食品安全直接關(guān)乎孩子的健康成長，關(guān)乎千家萬戶的切身利益。校園食品安全的防線必要堅守。滿客寶智慧食堂積極推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，運用現(xiàn)代信息化手段，全力打造學(xué)校食堂智慧監(jiān)管平臺，織密織牢食品安全監(jiān)督網(wǎng)。

智慧食堂安全監(jiān)管主要功能

1. 食材采購管理：滿客寶智慧食堂通過建立食材供應(yīng)商評價體系，對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和考核，確保食材的質(zhì)量和安全。同時，通過對食材的全程追溯、動態(tài)信息留存，確保食材來源可查、去向可追。

2. 食品加工過程監(jiān)控：滿客寶智慧食堂通過安裝攝像頭，實時監(jiān)控食品加工過程，確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全。同時，通過對食品加工過程后廚人員操作進(jìn)行AI識別，違規(guī)操作立即告警，確保食品加工過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3. 食堂環(huán)境監(jiān)控：滿客寶智慧食堂通過安裝溫濕度傳感器、煙霧報警器等設(shè)備，實時監(jiān)控食堂環(huán)境，確保食堂環(huán)境的衛(wèi)生和安全。

4. 食品留樣：滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)打造雙人共同留樣核查機制，系統(tǒng)通過上傳的抽檢的時間、樣品數(shù)量、檢測項目等相關(guān)細(xì)節(jié)形成食品專屬二維碼，建立食品留樣的檔案記錄和信息管理系統(tǒng)確保留樣和檢測的準(zhǔn)確性和可靠性，便于監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督和管理。

滿客寶智慧食堂以“科技保障食品安全，智能提升餐飲服務(wù)”為目標(biāo)，通過運用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂的全面監(jiān)控和管理，確保食品安全問題得到有效解決。攜手共同努力，守護(hù)孩子們的健康成長，為構(gòu)建和諧美好的校園生活貢獻(xiàn)力量。