12月15日，國務(wù)院食安辦組織召開校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動動員部署會，深入貫徹落實(shí)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于校園食品安全工作重要批示精神，梳理分析當(dāng)前校園食品安全問題和原因，部署在全國范圍內(nèi)開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動。自此，全國各省市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動陸續(xù)啟動。

校園食品安全事關(guān)千百萬在校師生的飲食安全，是事關(guān)國計民生、事關(guān)社會和諧穩(wěn)定、事關(guān)千萬家庭幸福的大事，是食品安全工作的重中之重。歷年來，滿客寶智慧食堂先后為江蘇海洋大學(xué)、新疆財經(jīng)大學(xué)、廣西師范學(xué)院等高校；廣東省廣州市愛莎國際醫(yī)院、江蘇省徐州體育運(yùn)動學(xué)校、武漢市武鋼三中等中學(xué)，以科技監(jiān)管打造智慧食安解決方案，為校園、社會、師生、家長監(jiān)督食品安全提供科技保障。

明廚亮灶，后廚操作看得見

滿客寶智慧食安監(jiān)管通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶，使后廚操作可見可控。傳統(tǒng)的食堂后廚通常是封閉的，師生們無法了解食品的制作過程，也無法監(jiān)督食品的安全性。而智慧食堂通過攝像頭、傳感器等設(shè)備，實(shí)時記錄后廚的操作，將視頻和數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆贫?，師生們可以通過手機(jī)或食堂大屏隨時查看后廚的情況，確保食品的安全和衛(wèi)生。

溯源管理，食材動態(tài)看得見

智慧食堂還實(shí)現(xiàn)了食品溯源管理，嚴(yán)格挑選食材供應(yīng)商及食材質(zhì)量，并進(jìn)行全程追溯。從食材的采購到入庫、出庫、備餐制作、打餐售賣，每一步都有嚴(yán)格的管理和記錄。系統(tǒng)通過上傳的抽檢的時間、樣品數(shù)量、檢測項(xiàng)目等相關(guān)細(xì)節(jié)形成食品專屬二維碼，建立食品留樣的檔案記錄和信息管理系統(tǒng)確保留樣和檢測的準(zhǔn)確性和可靠性，便于監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督和管理。

健康管理，營養(yǎng)就餐看得見

建立食堂智慧管理一是讓師生吃得安全，二是讓師生吃得有營養(yǎng)。滿客寶智慧食堂提供營養(yǎng)智能標(biāo)簽及營養(yǎng)報告查詢功能，通過智能設(shè)備和軟件，師生們可以看到每道菜品的營養(yǎng)成分和熱量含量，并根據(jù)每日營養(yǎng)報告選擇符合自身需求的餐食，讓家長共同看到就餐情況，避免不健康的飲食習(xí)慣。

滿客寶智慧食安系統(tǒng)的推出，為校園、社會、師生、家長監(jiān)督食品安全提供了科技保障。通過科技的力量，食堂的運(yùn)營和管理更加透明化、規(guī)范化，師生們可以更加放心地享用食堂的餐食。同時，家長和社會監(jiān)督者也可以通過系統(tǒng)了解食堂的運(yùn)營情況，提出建議和意見，共同守護(hù)校園食品安全，為千百萬在校師生的飲食安全保駕護(hù)航。