傳統(tǒng)食堂結(jié)算方式的弊端

2、排隊等待時間長

3、人工計算錯誤率高

4、支付方式單一

5、管理成本高

現(xiàn)在，智慧食堂已經(jīng)成為團餐行業(yè)的一個重要熱點。智慧食堂為機關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)等多個業(yè)態(tài)的食堂提供一體式解決方案。其中智能結(jié)算是智慧食堂的重要組成部分之一，通過使用物聯(lián)網(wǎng)、智能識別、數(shù)據(jù)分析、等技術(shù)手段，實現(xiàn)結(jié)算的自動化、智能化，讓刷臉吃飯成為現(xiàn)實。

1. 人臉識別自助扣費

人臉識別自助扣費方式是在食堂門口放置智能閘機、智能雙屏或其他識別扣費設(shè)備，員工通過刷臉進入食堂，按次、按餐消費結(jié)算。這種方式的優(yōu)點在于食堂無人值守，員工方便快捷。此外，這種方式還可以有效防止外部人員進入食堂，保證食堂的安全。

2. 稱重識別扣費

稱重識別扣費方式是在每個菜品旁單獨設(shè)置人臉識別屏，由智能稱重設(shè)備分別稱重計價，智慧食堂管理系統(tǒng)累計自動結(jié)算。員工可以精確看到每個菜品的價格，實現(xiàn)“吃多少拿多少”，使食堂就餐更加匹配自己的口味，營養(yǎng)更加搭配合理。

3. 芯片或AI智能識別扣費

此方案一般用在小碗菜自選方案中，智慧食堂管理系統(tǒng)搭配出品柜、定價器、識別結(jié)算臺等設(shè)備，通過AI視覺識別、智能芯片餐具，獲取餐品信息及價格，在保證結(jié)算速度及準(zhǔn)確性的前提下實現(xiàn)員工按需取餐，避免食物浪費。

在智慧食堂管理中，智能結(jié)算的優(yōu)勢是可以實時收集和分析員工的消費數(shù)據(jù)，為食堂管理者提供有針對性的改進建議。通過對菜品的銷售情況、員工的消費習(xí)慣等數(shù)據(jù)的分析，可以幫助食堂優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，從而整合食堂賬務(wù)方面的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對食堂賬目的精準(zhǔn)管理，提高食堂的結(jié)算效率和管理水平。