一、 工作人員職責(zé)
　　　 1、每天早上6點(diǎn)到崗，一名工作人員負(fù)責(zé)采購(gòu)食品，7點(diǎn)完成采購(gòu)后立即打掃辦公區(qū)域衛(wèi)生。由另一名工作人員與廚師負(fù)責(zé)準(zhǔn)備當(dāng)天的早餐，保證員工在7點(diǎn)30分能吃上早餐。
2、8點(diǎn)20分結(jié)束用餐，工作人員清掃餐廳及清洗餐具，餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害，地面無(wú)油垢、無(wú)積水。
3、10點(diǎn)之前，要完成所有辦公區(qū)域的清潔工作。
4、10點(diǎn)20分，所有工作人員配合廚師準(zhǔn)備午餐。
5、12點(diǎn)鐘保證員工能正常用餐 。
6、13點(diǎn)30分，結(jié)束用餐，工作人員開(kāi)始清掃餐廳。
7、14點(diǎn)30分，工作人員再次對(duì)辦公區(qū)域的公共位置進(jìn)行清掃，由行政部人員檢查環(huán)境衛(wèi)生。
8、15點(diǎn)完成所有當(dāng)班工作，方可下班（下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠?，并關(guān)掉電源總閥）。
二、食堂人員上崗制度
1、食堂人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙，講究衛(wèi)生?！　　?/span>2、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽?！?/span>
3、食堂人員必須是健康、無(wú)傳染病者，每年按照防疫部門(mén)要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方能上崗。

三、食堂消毒制度
1、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
2、生熟餐具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。
3、熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒　
　　廚房間門(mén)窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲(chóng)進(jìn)入。

四、食堂進(jìn)貨制度

1、不得采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。
2、禁止購(gòu)進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
3、禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。
5、購(gòu)進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅(jiān)持適量、勤購(gòu)、保持新鮮。
6、每日填寫(xiě)《食品采購(gòu)清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。

食堂就餐人員須知：
　　食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項(xiàng)制度是每個(gè)就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：
　　1、食堂每日供應(yīng)二餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐。
　　2、所有就餐人員必須自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩打鬧。
　　3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
　　4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。用后的餐盤(pán)、湯碗必須在指定位置擺放并重疊整齊。
　　5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
　　6、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
　　7、如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
　　8、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。
　　9、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。