管理是一項(xiàng)大學(xué)問(wèn)，很多領(lǐng)域我們都離不開(kāi)管理，在食堂方面亦是如此。而且不管是企業(yè)還在學(xué)校機(jī)構(gòu)，如何做好食堂管理工作也是一個(gè)重點(diǎn)難題。然而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，智慧食堂管理系統(tǒng)的推出，食堂管理工作也變得越來(lái)越簡(jiǎn)單。下面智慧食堂管理系統(tǒng)教你如何做好食堂管理。

　　有一個(gè)完善的規(guī)整制度

　　不管是管理企業(yè)，還是管理食堂，一個(gè)完善的規(guī)整制度是很有必要存在的。通過(guò)對(duì)食堂員工的嚴(yán)格管理，提高食堂的衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為就餐員工帶來(lái)一個(gè)愉悅的用餐體驗(yàn)。

　　重點(diǎn)做好采購(gòu)管理

　　在食堂管理工作中，采購(gòu)管理是一個(gè)比較重點(diǎn)的部分，同時(shí)也是比較敏感的部分。因?yàn)?，在采?gòu)過(guò)程中，比較容易發(fā)生貪污事件。因此，管理者除了要加強(qiáng)財(cái)務(wù)方面的管理之外，還應(yīng)該采取其他措施來(lái)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)的管理，如臨時(shí)安排一名員工參與才買(mǎi)，并且對(duì)采購(gòu)的菜品的質(zhì)量、價(jià)格以及數(shù)量進(jìn)行對(duì)比，嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量。除此之外，還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核，既要找到最優(yōu)質(zhì)最廉價(jià)的供貨商，又要保證供貨商的可靠性。

　　食堂的衛(wèi)生要做到位

　　食堂的衛(wèi)生，對(duì)于就餐者的就餐體驗(yàn)和人生安全都有著重大影響。所以，管理者需要加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生安全的控制。如對(duì)采購(gòu)回來(lái)的原材料進(jìn)行篩選，將一些因?yàn)檫\(yùn)輸問(wèn)題造成損害的原材料挑選出去，避免因此污染完好的原材料，并且將原材料劃分存放，放到相對(duì)應(yīng)的位置上。除了食物安全之外，食堂的衛(wèi)生也要注意，定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒處理，每日使用的餐具都要經(jīng)過(guò)合格消毒處理，保證沒(méi)有細(xì)菌滋生。同時(shí)，保證食堂的整潔性，切勿出現(xiàn)"邋遢"情況。

　　食堂成本控制

　　對(duì)于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了運(yùn)營(yíng)工作之外，最為重視的應(yīng)該是對(duì)于食堂成本的控制。如傳統(tǒng)成本管理模式不同，當(dāng)下食堂可以采用一些食堂軟件，通過(guò)對(duì)每天就餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)，評(píng)估出每天相對(duì)應(yīng)需要采購(gòu)的原材料，從而避免出現(xiàn)原材料采購(gòu)過(guò)多的浪費(fèi)。除此之外，還能將餐飲流程細(xì)分化，提高食堂員工效率，解放員工勞動(dòng)力，降低人工成本。

　　食堂管理工作雖然是比較繁瑣，但是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，這又是切身關(guān)系到自身員工的一步。所以，管理者需要將食堂管理當(dāng)成一份重要工作去做，努力做好這一份工作，為員工做好堅(jiān)實(shí)的后勤保障，為企業(yè)員工打造出一個(gè)讓人滿意的企業(yè)食堂。想要食堂管理工作更簡(jiǎn)化，我們可以通過(guò)智慧食堂管理系統(tǒng)來(lái)做到。

　　滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)：通過(guò)智能硬件搭載強(qiáng)大的云端服務(wù)賦能團(tuán)餐行業(yè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企事業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等不同業(yè)態(tài)食堂的采購(gòu)、生產(chǎn)、售賣(mài)、經(jīng)營(yíng)分析等全流程服務(wù)管理。我們集聚發(fā)展勢(shì)能，滿足不同客戶在團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)中的全方位需求， 助力團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。