這個(gè)時(shí)代“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)是大勢所趨，而食堂管理也必須與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代的步伐，而利用食堂管理系統(tǒng)來優(yōu)化經(jīng)營模式，幫助食堂改善管理，擴(kuò)大影響力，已經(jīng)成為食堂管理的新模式。

　　一、食堂在管理方面都有不小的投入。

　　做食堂都需要管理，管好管出效益是投資對經(jīng)營者的基本要求。

　　管好食堂就要設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)流程、崗位的職責(zé)、配置管理人員、規(guī)定工作標(biāo)準(zhǔn)，更需要通過及時(shí)的監(jiān)督檢查和指揮調(diào)度，保障食堂日、周、月、季、年穩(wěn)定正常且科學(xué)地經(jīng)營，確保企業(yè)在合理成本下提供出優(yōu)良的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　在必不可少的管理事務(wù)上企業(yè)都需要投入，如人員工資、管理費(fèi)用、業(yè)務(wù)費(fèi)用、固定資產(chǎn)、運(yùn)營費(fèi)用等。這些在管理方面的投入甚至可以占固定資產(chǎn)投資額的30-50%;人難管，事難做，經(jīng)營難，盈利難，企業(yè)不得花不大量精力，投入大批費(fèi)用從事管理工作。

　　二、信息化管理是企業(yè)投資收益的倍增器。

　　同等規(guī)模的食堂，信息化管理的企業(yè)效益最少是傳統(tǒng)管理方式的3倍以上。

　　信息化管理的優(yōu)勢有：

　　1、堵漏。人為的采購價(jià)格、入庫數(shù)量、非正常消耗、收入遺漏都能在信息系統(tǒng)中顯示出來，虛賬假價(jià)虛報(bào)數(shù)量的行為將會(huì)被發(fā)現(xiàn)。

　　2、增效。信息系統(tǒng)將產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、采購、倉庫、財(cái)務(wù)和決策等部門人員，連接成一個(gè)無縫的業(yè)務(wù)整體，傳統(tǒng)紙質(zhì)記錄人工傳遞的蝸牛式運(yùn)行，將變成高鐵那樣的速度運(yùn)營，無縫還不僅僅是速度，更表現(xiàn)在信息被準(zhǔn)確無誤傳達(dá)給更多相關(guān)人員，促進(jìn)任務(wù)的落實(shí)率迅速提高。

　　3、理順流程。誰先誰后，誰管誰做都會(huì)在信息系統(tǒng)中理順，業(yè)務(wù)不會(huì)再有管理混亂，企業(yè)雜亂無章的情況發(fā)生。

　　4、正確且足夠的經(jīng)營數(shù)據(jù)能有效防止異常決策的出臺(tái)。投入、產(chǎn)出、價(jià)格、購進(jìn)、庫存、配方這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)的決策，會(huì)有足夠的歷史數(shù)據(jù)對比分析結(jié)果來支撐您。決策失誤的幾率降低直至為零。相反看，正確且及時(shí)的決策，所帶來的收益增加將讓投資者興奮。

　　5、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)支撐各級(jí)管理人員超前調(diào)度、及時(shí)指揮，做好經(jīng)營管理各種事務(wù)。到貨情況、價(jià)格高低、消耗情況一覽無余，您的指揮調(diào)度將足夠迅速。異常情況您也能在其早期發(fā)現(xiàn)端倪，及時(shí)采取措施，防止進(jìn)一步損失的發(fā)生。傳統(tǒng)管理因?yàn)闊o法掌握真實(shí)的經(jīng)營情況，也不能適時(shí)分析，管理層的指揮調(diào)度方案，只能就事論事，無論如何無法到達(dá)看好三步棋的境界。

　　6、人工成本大幅度縮減。傳統(tǒng)管理方法企業(yè)不得不設(shè)立很多管理崗位用很多人，信息化的實(shí)施將帶領(lǐng)企業(yè)開始扁平式管理，有信息系統(tǒng)的輔助，同樣一個(gè)人就能完成傳統(tǒng)管理模式下三個(gè)甚至更多人的事務(wù)，統(tǒng)計(jì)部門及人員以及傳統(tǒng)管理人員的事務(wù)將逐步由管理系統(tǒng)自動(dòng)化完成，企業(yè)更多需要業(yè)務(wù)型骨干人員，更多精力用來關(guān)注市場、業(yè)務(wù)等外務(wù)。

　　7、用指標(biāo)管人，準(zhǔn)確考核績效?？冃Э己似髽I(yè)都在做，做好的不多。這是因?yàn)闆]有好的方法統(tǒng)計(jì)每個(gè)崗位的真實(shí)績效。信息系統(tǒng)的運(yùn)行將公正公平的提供每個(gè)崗位、每個(gè)單位的績效情況，業(yè)績自明，考核更方便。誰優(yōu)誰劣不用再那么費(fèi)神費(fèi)力，人員管理和調(diào)度更科學(xué)。

　　8、人管人轉(zhuǎn)變成指標(biāo)管人大幅度升級(jí)企業(yè)管理水平。以信息化管理為契機(jī)帶動(dòng)人力資源管理的升級(jí)，突破管理難這個(gè)瓶頸。

　　三、引入信息化管理手段，將企業(yè)在管理方面的投入降低90%，甚至更多。

　　1、從投資角度看，用信息化手段輔助經(jīng)營管理，可最大程度降低企業(yè)在管理費(fèi)用和管理人員等方面的投入。節(jié)省必要的管理投入，降低率甚至可以達(dá)到90%左右。

　　2、信息化手段包括引入成熟的管理軟件、計(jì)算機(jī)硬件和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等。人類發(fā)明工具提高自己的勞動(dòng)效率，食堂管理系統(tǒng)的應(yīng)用將倍數(shù)提高管理效率，降低管理費(fèi)用和經(jīng)營成本，促進(jìn)企業(yè)效益倍增。

　　3、信息化管理的本質(zhì)是將企業(yè)經(jīng)營中所發(fā)生的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，用信息技術(shù)科學(xué)存儲(chǔ)和順序傳遞，并自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，科學(xué)計(jì)算出更多分析報(bào)告，這些數(shù)據(jù)和報(bào)告將協(xié)助管理層(在授權(quán)范圍內(nèi))動(dòng)態(tài)掌握經(jīng)營實(shí)況，從而進(jìn)行更正確地決策，更科學(xué)地調(diào)度和指揮。高級(jí)管理層通過信息系統(tǒng)能動(dòng)態(tài)監(jiān)管經(jīng)營情況，必要時(shí)能追溯每個(gè)業(yè)務(wù)?，F(xiàn)代企業(yè)甚至已經(jīng)完全依賴信息系統(tǒng)才能正常運(yùn)行，要跨地域或者全球范圍內(nèi)運(yùn)營信息系統(tǒng)更不可或缺。

　　四、什么時(shí)間上信息化管理軟件最合適?

　　1、新建食堂應(yīng)該首先上信息化管理，用最低的投入做最好的管理。有人認(rèn)為等食堂的業(yè)務(wù)先理順了，人員到位了，再考慮上軟件，走信息化管理方式。因?yàn)楣芾韱栴}的復(fù)雜性，再因?yàn)橥顿Y只有在科學(xué)管理下才能更好產(chǎn)生效益的重要性，我們建議新建食堂應(yīng)該在硬件投資建設(shè)的同時(shí)，開始信息系統(tǒng)的配套建設(shè)!先期上系統(tǒng)比后期上系統(tǒng)投資小，時(shí)間短，收益大。

　　信息系統(tǒng)需要更少的管理人員，崗位設(shè)置和人員的分工更清晰，工作更標(biāo)準(zhǔn)，單據(jù)和業(yè)務(wù)傳遞方式比人工紙質(zhì)方式更迅速，而且支持以最佳標(biāo)準(zhǔn)和模式迅速規(guī)模化發(fā)展。以信息化管理的模式規(guī)劃您的管理構(gòu)架，將是最有價(jià)值的投入和決策。

　　2、已建食堂應(yīng)該立即上信息系統(tǒng)。以前或許不知道信息化管理的價(jià)值意義，現(xiàn)在知道了還來得及，以前的效益丟掉了，不能還繼續(xù)丟下去。不要等付出更多代價(jià)后再來明白信息化管理才是“解決問題”的真正的最佳方案!

　　五、上系統(tǒng)一般需要多長時(shí)間?

　　1、一般從安裝軟件、培訓(xùn)到正常運(yùn)行需要2-3周時(shí)間。這個(gè)時(shí)間如果基礎(chǔ)管理事務(wù)比較規(guī)范的食堂會(huì)更短。

　　2、持續(xù)關(guān)注和技術(shù)支持。信息化是管理的工具，管理事務(wù)又是隨經(jīng)營需要不斷的升級(jí)，滿客寶作為軟件廠家，將持續(xù)關(guān)注每個(gè)用戶的業(yè)務(wù)發(fā)展和管理升級(jí)，及時(shí)提供或者超前提供升級(jí)服務(wù)，保障用戶信息管理系統(tǒng)的先進(jìn)性。

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