幼兒園食品安全一直是家長和社會的關注焦點。管理者需要不斷提高幼兒園食堂管理水平，避免由于管理不當而引發(fā)的食堂安全問題。

　　那么，管理者應該要如何做好幼兒園食堂管理，才能提高幼兒園食堂管理的水平呢?

　　樹立服務理念

　　堅持以人為本的經(jīng)營理念，在保證幼兒健康發(fā)育的前提下，可持續(xù)發(fā)展食堂。對此，需要充分考慮到幼兒需求，根據(jù)他們的需求來制定相對應的飯菜，讓他們既可以享受到品種多樣、鮮美可口的飯菜，又可以獲取相對應的營養(yǎng)。

　　健全規(guī)章制度

　　健全各種規(guī)章制度，對環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生都做出相對應的規(guī)定，并且張貼出來，讓整個幼兒食堂管理都有章可循，有規(guī)可依。

　　提高后勤隊伍的素質(zhì)

　　想要做好食堂的安全管理，提高后勤隊伍的素質(zhì)是一個必然的步驟。首先，對新進來的后勤隊伍，進行一個崗前培訓，讓其了解國內(nèi)的食品安全法以及傳染病預防法，提高他們的法律意識;其次，嚴抓學習，堅持定時開后勤會議，總結(jié)問題，并且設立一定考核機制;最后就是建立個人健康檔案，定時對后勤部隊做身體檢查，保證整個后勤部隊的健康。

　　強化食堂管理流程

　　通過食堂管理系統(tǒng)將食堂的每一個步驟劃分開來，并且設立相對應的負責人，保證每一個步驟都有相對的人在負責。在加強對食堂流程的控制的同時，還可以提高食堂流程的效率。而且，一般出現(xiàn)食品問題時，還可以快速找到相對應的負責人。強化食堂管理系統(tǒng)營養(yǎng)餐模塊管理，配合食堂訂餐，為幼兒量身定制專業(yè)的營養(yǎng)指導，這一點及其重要。

　　幼兒，是一個家庭的延續(xù)，是祖國的未來。對此，為了更好的保證幼兒的營養(yǎng)健康，管理者需要不斷提高幼兒食堂的管理水平，讓幼兒們既可以享受到健康美食的菜品，又可以在一個舒適的環(huán)境里進行就餐。

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