從人工結(jié)算，到一卡通刷卡，再到如今的人臉支付，中國食堂在長久的行業(yè)演變中，探尋出了更多先進(jìn)的技術(shù)模式。隨著社會整體效率的提升和政企單位食堂的發(fā)展，食堂運營也對流程速度不斷提出更高的要求，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)應(yīng)運而生。

    滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)支持多種食堂就餐模式，包括自選餐模式、自助餐模式、檔口就餐、預(yù)定取餐等，滿足食堂多樣化餐飲模式的需求。系統(tǒng)中多樣的技術(shù)管理功能，為整體提升食堂運營效率制定了不同的應(yīng)對方案，其中金融級AI人臉識別技術(shù)和毫秒級響應(yīng)速度，極大提升就餐效率，減少排隊情況。我們先從以下四個場景中一探AI技術(shù)在食堂應(yīng)用中的必要性：

一、人臉識別就餐模式

    人臉識別技術(shù)采用三維建模、面部標(biāo)點的形式，對人物瞳孔、性別、胡須等十多種屬性進(jìn)行記憶和識別，即便是同卵雙胞胎的細(xì)微差別也可識別，準(zhǔn)確度達(dá)99.99%，具有超高的精確率和穩(wěn)定性。在食堂場景中，員工通過滿客寶售餐終端進(jìn)行點餐、取餐或支付，采用人臉識別可大大緩解檔口排隊壓力，平均用時小于0.3秒的超高速識別，能極大提升峰值就餐效率。

二、檔口取餐場景

    人臉識別可用于普通檔口、特色檔口、外賣檔口等多種售飯場景中，根據(jù)系統(tǒng)錄入的賬戶信息，自動識別刷臉人的餐補賬戶、余額賬戶、線上支付賬戶等，進(jìn)行一對一取餐結(jié)算。同時，人臉識別記錄支持硬件多項其他功能，比如售飯終端的菜譜管理、收銀結(jié)算、數(shù)據(jù)收集等，為食堂備餐、出餐、庫存管理提供穩(wěn)定安全的數(shù)據(jù)依據(jù)，形成一條完整的數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈。這一應(yīng)用不僅緩解了人工檔口的工作壓力，也彌補了手工統(tǒng)計數(shù)據(jù)的巨大漏洞，更加便于精準(zhǔn)進(jìn)行餐補發(fā)放和財務(wù)對賬。

三、自助餐場景

    將人臉識別應(yīng)用于自助餐場景中的閘機通道，替代食堂入口的人工值班崗位，免除就餐峰值擁堵的壓力。根據(jù)系統(tǒng)信息，系統(tǒng)靈活配置不同的餐品費用，避免出現(xiàn)外來人員魚目混珠來蹭餐的尷尬情況。此外，自選餐的結(jié)算臺場景中，還可自動識別餐品并計算金額，省去人工計算步驟，誤識別率低于十萬分之一。結(jié)算臺自動識別，還可根據(jù)體征數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)餐品營養(yǎng)數(shù)據(jù)，提供膳食搭配方案，傳遞出“以人為本”的理念，讓員工感受企業(yè)的溫暖。而這組數(shù)據(jù)分析，還可為食堂后臺提供多維度運營分析，助力經(jīng)營優(yōu)化。

四、超市場景

    滿客寶在超市場景中，還支持刷臉支付、掃碼支付，秒級結(jié)算。員工無需攜帶飯卡，刷臉即可通過多種支付賬戶智能結(jié)算。收銀端快速結(jié)賬，形成的消費明細(xì)與庫存系統(tǒng)進(jìn)行聯(lián)動，實現(xiàn)從臺前到幕后的高效管理。同時，滿客寶支持商品出入庫、商品維護、商品分類管理等運營需求，為超市提供多維度運營統(tǒng)計報表，協(xié)助超市統(tǒng)一進(jìn)行分析管理，便于人員查詢和記憶。

    在科技不斷進(jìn)化的長河中，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)在食堂領(lǐng)域發(fā)揮了重大的推動作用。相對傳統(tǒng)人工或飯卡，人臉識別智慧食堂具有更大的便利性和靈活性。除了上述場景，人臉識別還具有多種賬戶餐補發(fā)放、智能支持優(yōu)惠券、菜品原料溯源等多項利好功能，在節(jié)省人工、降低成本、提升效率等方面具有明顯效果。