義務教育階段中小學校食堂經(jīng)營管理原則上不得對外承包,已經(jīng)承包的,要按規(guī)定逐步收回學校,按照"非營利性"的要求,自主經(jīng)營.高中段學校,經(jīng)當?shù)乜h級教育行政部門審批后,可通過競爭擇優(yōu)方式委托有實力.聲譽良好的社會餐飲企業(yè)提供服務.

   省教育廳相關(guān)負責人介紹,《意見》還規(guī)范了食堂員工用餐和學校接待用餐結(jié)算制度."食堂員工用餐必須同教職工一樣據(jù)實結(jié)算,堵塞食堂職工用餐漏洞,尤其是學校接待用餐由學校按實際消費據(jù)實結(jié)算,不得拖欠或列入學生用餐成本".

　　此外,學校經(jīng)營食堂未分表計費的水.電.暖.蒸汽等費用及食堂基礎(chǔ)設施投入.1000元以上設備購置和有關(guān)部門收取的環(huán)保.排污等費用;食堂房屋日常維修和維護經(jīng)費,應計入學校公用經(jīng)費支出,不納入食堂成本支出.與食堂經(jīng)營管理無關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學校食堂支出中列支.

來源：食堂承包信息網(wǎng)