吃過糖醋排骨，可你知道酸梅排骨嗎?有醬芒果，還能油炸芒果?11月16日，江蘇高校美食文化節(jié)在南京航空航天大學(xué)江寧校區(qū)南區(qū)和園餐廳二樓開幕。有才的高校食堂大廚們，帶來了各自學(xué)校的創(chuàng)意美食，讓南航的學(xué)生們大飽口福。南航桃李園陳建師傅還現(xiàn)場(chǎng)表演廚藝雕刻和鹽雕。

來自復(fù)旦大學(xué)以及東大、南理工、南工大、南農(nóng)等高校的美食在南航“聚會(huì)”，還有幾家南京名菜館的廚師大咖做客。復(fù)旦大學(xué)的展示窗口前，一盤名叫“五彩繽紛”的菜肴吸引了很多人的注意，廚師介紹，這是用秋葵、黑木耳、年糕、方腿、魷魚、菠蘿做成的。此外，復(fù)旦大學(xué)用水果做食材的菜品還有油炸芒果，同樣很受學(xué)生們歡迎。

　　南航桃李苑餐廳大廚現(xiàn)場(chǎng)表演廚藝雕刻和鹽雕，鹽雕彌勒佛、天使、金牛，逗得同學(xué)們樂開了花;還有南瓜、胡蘿卜雕成的花籃、壽星，逼真得令人叫絕。鹽雕遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去很像漢白玉做成的雕塑，陳建師傅介紹，這是用食鹽塑造成的，先把鹽放進(jìn)硅膠模具里，然后加熱，過幾分鐘時(shí)間，一個(gè)精致的鹽雕就出爐了。還有用南瓜雕刻成的壽星、花籃，蘿卜雕成的白鶴，胡蘿卜雕成的綬帶鳥……一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)地出現(xiàn)在大家面前。