“這綠島像一條船，在月夜里搖啊搖；心上的人兒在我心坎里飄啊飄…”這首經(jīng)典老歌《綠島小夜曲》中的綠島指的是臺(tái)灣島，但就在臺(tái)東以東的不遠(yuǎn)處，便有一座真正的綠島。

    《宅人食堂》第二季最新一期《綠島料理人》將帶大家走進(jìn)臺(tái)灣綠島，聆聽一位綠島料理人的故事。

　　在這座面積只約十六平方公里的小島上，機(jī)車是島上最主要的交通工具，不到1小時(shí)就可以繞島一圈。綠島與外界的唯一連接，是港口上晝夜不停的輪渡。這里沒有噪音、沒有紅綠燈，氣候溫和、陽光普照，充滿淳樸自然的原始吸引力。不少游客慕名而來，就是為了感受島上的隔離和寧靜。

　　綠島除了碧海藍(lán)天，還有一家無人不曉的餐館。盡管面積不到四十平方，但這里已經(jīng)成為島上的居民和外來的游客們的必去之地。

　　店主今年37歲，臺(tái)東人，因?yàn)橐粚?biāo)志性的濃眉，島民們都叫他“眉毛哥”。因?yàn)閺男【蛯γ朗秤兄鴿夂竦呐d趣，所以18歲那年從學(xué)校退學(xué)后，便選擇開始了自己的料理人生。

　　剛?cè)脒@行時(shí)，眉毛哥曾在大大小小的餐館做過學(xué)徒，他不在意薪水，只關(guān)心是否能學(xué)到真正的手藝，在四川研學(xué)川菜期間，每天被辣的屁股痛但依舊堅(jiān)持，后來又遠(yuǎn)渡重洋，前往日本，學(xué)習(xí)料理。仿佛他的人生就是為了各個(gè)地方的美食，26歲那年，眉毛哥回到臺(tái)北做餐飲講師，直到5年前眉毛哥選擇離開家鄉(xiāng)來到綠島扎根。

　　眉毛哥回憶那段經(jīng)歷說到：“年輕的時(shí)候就不要怕吃虧，多學(xué)東西，那個(gè)時(shí)候雖然累，但是真好”眉毛哥的店不大，但是每個(gè)來過的客人總是會(huì)對他的店印象深刻，因?yàn)樗牧侠砜偸悄敲磁c眾不同，別有新意?？腿藖淼降昀锉攸c(diǎn)的一道美味，就是鮪魚。

　　眉毛哥刀法嫻熟地將魚肉切片，配上和風(fēng)醬油與芥末。夾上一片，入口，咸鮮甜味混合適中，肉質(zhì)鮮紅彈牙，不腥不膩。還有一種眉毛哥獨(dú)創(chuàng)的做法就是把收獲季節(jié)的鮪魚做成鮪魚醬，加上些許自制的川味麻辣醬。最后做好的鮪魚醬用來拌飯或者加在早餐的蛋卷中增加鮮味，是店里的下飯神器。

　　有許多外地遠(yuǎn)道而來的游客都聞名來到眉毛哥的餐廳，只為一嘗眉毛哥的手藝。來過店里的人都說，眉毛哥就像擁有魔術(shù)手一般，將這些食材變幻出各式的美味菜品，并且不斷鉆研出新。

　　在大家感嘆眉毛哥手藝高超的同時(shí)，卻不知道綠島的土地其實(shí)非常貧瘠，只能種植少許的蔬菜，因此可以給眉毛哥利用的食材十分有限，對于講究食材多樣性與新鮮的料理人來說，這樣的綠島其實(shí)并不是一個(gè)料理人的最佳去處，但是眉毛哥就是憑借著對本地食材的不斷鉆研，將有限而又簡單的食材變幻出各式美味，將這份美味分享給大家，讓大家享受美食帶來的快樂。

　　盡管眉毛哥的小店在綠島無人不知，但是在島上卻沒有人知道眉毛哥的真名是什么，他自己也鮮少提及來到這里的原因。只有在深夜收檔后，每每想起自己的兄弟，他才會(huì)吐露心聲：5年前，他以游客身份來到島上，看望自己的兄弟阿昌，阿昌經(jīng)營著島上唯一的便利店，同時(shí)和眉毛哥一樣，阿昌也對美食深深著迷。初來綠島，眉毛哥便被島上的優(yōu)美風(fēng)光和純樸民風(fēng)所打動(dòng)，在阿昌的幫助下，他選擇留下并開起了這間不足40平的小店。

　　每到深夜，小店結(jié)束營業(yè)之后，要是肚子餓又不想自己做飯時(shí)，眉毛哥往往會(huì)來到阿昌的便利店，吃一頓簡餐，然后兩人天南地北的亂侃。在眉毛哥看來，和志趣相投的兄弟聊天，便是人生的一大快樂。

　　然而不幸總是來得那么突然，眉毛哥扎根綠島不久之后，好兄弟阿昌便因?yàn)橐粓鲆馔馊ナ?。如今便利店早已易主，但每次路過，眉毛哥都會(huì)停下來，進(jìn)去買一碗鹵肉飯，重溫那段與兄弟的歡樂記憶。

　　在綠島的五年間，眉毛哥失去了一個(gè)兄弟，開了一間屬于自己的小店，還有了美麗的妻子和可愛的女兒，當(dāng)初那個(gè)從不在一處呆滿三年的浪子，在剛來到綠島時(shí)，并未想到自己會(huì)在這個(gè)地方停留這么久。

　　時(shí)間帶走許多，也帶來了許多。不知不覺，眉毛哥的料理人生，已經(jīng)快要迎來第二十個(gè)年頭。《宅人食堂》看眉毛哥如何在這片物產(chǎn)并不豐富的土地上，用簡單的食材做出島上聞名的好味道，演繹著屬于他的料理人生?；蛟S，即使世事更替，唯有美食能留存住不變的情懷與記憶。