中國江蘇網(wǎng)12月22日訊酒店宴席上的大菜，搖身變成高校食堂里的“大鍋菜”。昨天從南京工業(yè)職業(yè)技術學院第十六屆美食節(jié)閉幕式和“名廚進校園”美食展上獲悉，該校后勤與酒店聯(lián)手，讓食堂“大鍋菜”吃出宴席的味道。

　　醬香大蝦、椒鹽豬手、金絲雞柳、菠蘿魚、蒜蓉扇貝……昨天的美食展上，來自各個酒店的美味佳肴一字排開，香味飄滿食堂，讓學生們大飽口福。幾位女生告訴記者，吃完大餐后，還可以捎上酒店做的小點心回去當下午茶，“頓時感到生活美好了很多”。

　　這樣的大菜，可不是美食展上才會有，以后會越來越多地出現(xiàn)在食堂的窗口。南工院后勤管理服務中心副主任朱可江介紹，學校目前和珍寶舫、鳳鴻閣、朱四味道、蘇州松鶴樓、揚州獅子樓等7家酒店合作，讓名廚走進校園指導食堂師傅，將酒席大餐“平民化”，端上大學生的餐桌。當然，價格也是“平民化”的，一份松鼠魚只要5元，一份燜鴨4元，一份醬鴨頭才2.5元，一個大獅子頭也就4元，一盤龍蝦只要10元。而這些菜在酒店里的價格就不菲了。

　　據(jù)了解，為了讓學生不僅吃好，而且要吃得健康，南工院還開展了“名醫(yī)進校園”活動。這一個月來，學校請來兒醫(yī)等大醫(yī)院的營養(yǎng)專家，定期來校接受師生們的咨詢，傳授營養(yǎng)搭配的科學知識。而學校所有的餐飲管理者和廚師都送出去培訓，拿到營養(yǎng)師的證書才能上崗。