近日，市食品藥品監(jiān)管局部署各級食品藥品監(jiān)管部門，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂諾如病毒防控，對各地工作開展提出工作要求。

提高認(rèn)識加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要求各級食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)一步提高防控諾如病毒工作重要性認(rèn)識，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。落實(shí)本區(qū)域?qū)W校食堂食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，督促學(xué)校落實(shí)食堂食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營和加強(qiáng)人員衛(wèi)生管理，嚴(yán)防諾如病毒感染性事件和集體食物中毒事件的發(fā)生。

督促整改落實(shí)第一責(zé)任人職責(zé)。目前，學(xué)校食品安全形勢總體平穩(wěn)，但仍有部分學(xué)校存在重視不夠，措施不落實(shí)，投入不足。甚至有些學(xué)校對學(xué)校食堂管理“一包了之”，將學(xué)校食堂外包給餐飲管理公司或者個人經(jīng)營，對學(xué)校食堂不管、不問。通過工作部署，進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，落實(shí)學(xué)校校長（法人代表）學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人職責(zé)。

加強(qiáng)日常監(jiān)管與隱患排查。針對諾如病毒感染性腹瀉事件，各地食品藥品監(jiān)管部門迅速行動，按照源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的要求，開展春季學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營者的專項(xiàng)檢查工作，確保對本地區(qū)中、小學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查100%全覆蓋。

“明廚亮灶”提升量化等級。穩(wěn)步推進(jìn)全市“明廚亮灶”建設(shè)工作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂餐飲“明廚亮灶”全覆蓋。提升學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)食品安全量化等級水平，全面推進(jìn)學(xué)校食堂“滅C”行動，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。

加強(qiáng)監(jiān)測分析和處置。隨著氣溫的回升，將進(jìn)入食物中毒事故高發(fā)季節(jié)。通過食物中毒風(fēng)險(xiǎn)研判，認(rèn)真研究和分析本地區(qū)食物中毒事故發(fā)生規(guī)律，提前做好防控措施，嚴(yán)防重大食品安全事故的發(fā)生。