為進一步加強學校食堂(含托幼機構)規(guī)范管理，確保師生就餐安全，近日，遼寧錦州市食藥監(jiān)局組織召開學校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場會?！　?/span>

　　會議通報了全市去年學校食堂食品安全檢查工作情況，對今年學校食堂監(jiān)管工作進行安排部署。會議指出，要進一步落實學校食堂主體責任，嚴格規(guī)范學校食堂許可管理，逐步推進學校食堂大宗商品可追溯體系建設，深入開展對學校食堂的專項檢查，進一步落實各項監(jiān)管措施，打造規(guī)范化食堂標桿，推進學校、托幼機構食堂規(guī)范化建設?，F(xiàn)場會還對與會人員進行了學校食堂食品安全知識培訓，講解了學校食堂日常監(jiān)管工作要點。

      學校食堂管理軟件（滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)）支持菜品溯源功能，支持食堂采購驗收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質量管控，主要管理重點著重于一個全過程的質量安全，所有菜品可以追溯源頭的供應商，哪一個廚師，哪一個時間段做的哪一道菜，一旦發(fā)生問題，可以通過系統(tǒng)迅速的追蹤到這些信息。同時可以配合一些質量考核的指標進行出品管理。