說起團餐行業(yè),裝修之于一個美食城,就相當(dāng)于臉之于一個人,可想而知裝修的重要性,試想在一個高顏值的美食城里,恰到好處的綠植,精美的餐具,有質(zhì)感的餐桌椅,最好來一些富有創(chuàng)意的小擺設(shè),置身這樣的場景中,身心愉悅,連眼前的美食都翻倍好吃了呢!吃完回去是不是做事效率都提高了呢!但是現(xiàn)在的消費者需求變化很快,喜新厭舊,究竟怎樣的裝修才能讓消費者滿意,才不會過時,才會吸引更多的消費者呢?
美食城是個系統(tǒng)而復(fù)雜的工程,成功的美食城設(shè)計既要全面的考慮美食城的裝修建設(shè)運營成本,又要滿足其實用功能,此外還要能運用形式語言來表現(xiàn)主題、情感和意境,讓顧客覺得方便舒適,這樣的裝修才是成功的。
實用性:符合美食城定位
設(shè)計時首先要確定美食城的定位。只有定位好美食城的類型、規(guī)模以及目標(biāo)客戶等,設(shè)計師才能更好地去根據(jù)這些情況設(shè)計美食城的裝修方案。切忌全盤模仿或者同時綜合模仿多家美食城,失去自己的特色。
人性化:增強顧客好感度
所謂人性化就是以人為本,更多從消費者角度考慮,突出實用方便性。
美食城設(shè)計一定要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營設(shè)計理念。以人為本,切記一點是:不要把它當(dāng)作一個美食城來設(shè)計,而是要把它當(dāng)作一個家居來設(shè)計,讓人有家居甚至是親情的感覺,溫馨、柔和、典雅、活潑,讓客人在美食城里感覺到家的溫暖與舒適。
便捷性:方便美食城運營
美食城設(shè)計時要從實際出發(fā),不能單純地考慮美觀性,要統(tǒng)籌安排,包括美食城的總體規(guī)劃與設(shè)計,室內(nèi)裝飾設(shè)計、機電與管道系統(tǒng)設(shè)計、管理對客戶服務(wù)流程設(shè)計等多項內(nèi)容都要進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌規(guī)劃,方便顧客消費用餐,更要方便工作人員做好服務(wù),以滿足消費者需求。
配套性:美食城功能要齊全
在美食城裝修設(shè)計時,必須要考慮到和諧管理,所以,美食廣場的裝修設(shè)計一定要深入到美食城經(jīng)營的方方面面,各個項目,比如檔口、廚房、倉儲、店中店等都應(yīng)該和諧地結(jié)合起來設(shè)計。
體驗感時代,設(shè)計的重要性,在餐飲行業(yè)提到了前所未有的高度。什么是最好的設(shè)計?專注餐飲設(shè)計的錦上添花創(chuàng)始人劉磊說:讓產(chǎn)品銷量大增、為產(chǎn)品經(jīng)營助力的設(shè)計,才最牛!光靠食物并不能成為一家美食城好壞的重要要素,用餐環(huán)境通常是決議美食城好壞的前提條件。