??入職1個(gè)月內(nèi)、春節(jié)放假（現(xiàn)在你面臨著過春節(jié)的離職高峰~）、員工對(duì)餐飲業(yè)和自己企業(yè)缺少情懷，是員工最容易離職的三種情況，如果長(zhǎng)期得不到解決，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)驗(yàn)和技能難以積累、外流，甚至流到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里。另外，員工熟練度低，向心力弱，工作效率低，整體業(yè)績(jī)和生存狀況也會(huì)直接受威脅。??

企業(yè)該如何扭轉(zhuǎn)離職率高的狀況？哪些環(huán)節(jié)又是要重點(diǎn)做的？

實(shí)際上，凡是能夠留住員工的公司，其實(shí)都具備兩大特點(diǎn)：?jiǎn)T工的工作能夠得到組織的認(rèn)同，且能夠得到相應(yīng)的回報(bào)；工作環(huán)境非常好，不會(huì)讓員工覺得工作壓力過大。今天，我們從以下幾點(diǎn)做探討。

你的員工得到過組織的認(rèn)同嗎？

1.考核與薪酬待遇

愿景有了，制度就有了

企業(yè)最不缺的就是考核制度，但很多企業(yè)缺就缺在：建立考核制度之前人才培養(yǎng)愿景不明確。沒有規(guī)劃，你就不知道要如何匹配人才。假設(shè)你現(xiàn)在有2家食堂，三年后你想開到15家，你是否要?jiǎng)澐殖霾煌貐^(qū)？建立戰(zhàn)略規(guī)劃？成立市場(chǎng)部？這都需要通過規(guī)劃來(lái)倒推。有了它，你才知道職業(yè)晉升階梯、員工晉升需要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)， KPI 該如何設(shè)計(jì)，都必須配套制定。

設(shè)計(jì)好了標(biāo)準(zhǔn)，該怎么考核？可以從定性（知識(shí)技能、安全衛(wèi)生、組織行為、管理）和定量（員工投票）兩部分看，考核的意義在于能提升業(yè)績(jī)，但只有這樣還不夠，員工就算知道了標(biāo)準(zhǔn)仍會(huì)不知道自己該怎么做，這時(shí)企業(yè)需要進(jìn)一步細(xì)化到培訓(xùn)，只有提升員工知識(shí)技能，“考核”才能真正發(fā)揮更大價(jià)值。

2.自身的發(fā)展前景

你讓員工看到了多少“希望”？

企業(yè)為員工建立豐富的晉升路線，可以讓員工清晰地意識(shí)到自己的發(fā)展前景，你需要給員工設(shè)置多選項(xiàng)，以便于他們找到適合自己的位置。

3.體現(xiàn)自身價(jià)值和發(fā)展

新員工入職后，你有讓他感受到自己在學(xué)東西，有更好的發(fā)展嗎？推薦2個(gè)提升員工自身價(jià)值的小技巧。

臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功

Tips 1：新員工培訓(xùn)。新員工培訓(xùn)要包含兩部分，一是關(guān)于整體企業(yè)文化的培訓(xùn)，可由行政部門來(lái)進(jìn)行，加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)文化的了解；二是員工所在部門的培訓(xùn)，針對(duì)員工的具體崗位細(xì)則進(jìn)行培訓(xùn)，幫助員工盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。

Tips 2：上崗需考核。員工正式上崗前設(shè)置一個(gè)準(zhǔn)入門檻。比如給員工佩戴“實(shí)習(xí)卡”，他需要經(jīng)歷考核表上20多個(gè)項(xiàng)目的通過，并由負(fù)責(zé)人考核確認(rèn)合格后才能摘掉，這是個(gè)不錯(cuò)的感受成長(zhǎng)過程。

你的員工有舒適的工作環(huán)境嗎？

除了讓員工感覺自己在企業(yè)里受到尊重之外，工作環(huán)境對(duì)于員工的穩(wěn)定性也有關(guān)鍵作用，那么，我們?cè)撊绾谓档蛦T工工作壓力，讓員工的工作環(huán)境更加舒心？

1.明確的工作時(shí)間和休息日

工作內(nèi)容的細(xì)分化

針對(duì)上班時(shí)間長(zhǎng)、工作天數(shù)多這點(diǎn)，許多日本企業(yè)會(huì)制定一些相應(yīng)的節(jié)日休假，比如針對(duì)探親、學(xué)生回學(xué)校、生日、結(jié)婚紀(jì)念日等，以防員工因?yàn)榇汗?jié)回家時(shí)假期用完干脆辭職的情況。當(dāng)然好的工作環(huán)境不僅取決于假期，更是日常。餐飲的特殊屬性以及提前備貨的工作，都導(dǎo)致了員工每天工作的時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)于此，一些日本餐廳會(huì)將工作拆分，比如早上的清掃和備貨這種技術(shù)含量不高的，由小時(shí)工來(lái)完成，這樣全職員工就可以在集中的時(shí)間內(nèi)高效完成重要工作。

2.在工作當(dāng)中建立良好的人際關(guān)系

這些問題，你都問過幾條？

一些細(xì)心的企業(yè)會(huì)針對(duì)新員工入職設(shè)計(jì)專門的手冊(cè)，比如“新員工意見調(diào)查手冊(cè)”，新員工可以把自己不希望老員工做的事情列出來(lái)，防止老員工憑資歷壓人的現(xiàn)象發(fā)生。比如“接納新人手冊(cè)”、“公司內(nèi)刊”以及刊登“新員工簡(jiǎn)介”，都能夠提升各部門的親近感、讓新員工更好的融入公司內(nèi)部。

別人家的員工為啥總是能面帶微笑、服務(wù)得體？為啥總能比我家穩(wěn)定？原因可能就藏在這些秘訣里，而事實(shí)上，這也并非什么不可告人的秘密，許多事物從量變到質(zhì)變就是一個(gè)個(gè)細(xì)微事物的組合與累積，關(guān)鍵在于，你想。